只需三样食材,就可以在家做出好吃又健康的奶油爆米花

美食头条网友2016-06-28 06:34:39

只需三样食材,就可以在家做出好吃又健康的奶油爆米花

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只需三样食材,就可以在家做出好吃又健康的奶油爆米花

小时候,村里时常会来炸玉米花的,我们这里人叫包谷花,有个用手摇啊摇、来回转圈的大肚密封的锅,在玉米花即将要炸好的那一瞬间,最是惊心动魄、令人兴奋了,只听“砰”的一声巨响,冒着热气的玉米花便跑到了那长长的口袋里,那时候什么都不懂,只觉得好神奇、跟变魔术似的,那小小的锅里,怎么能装得下这么多玉米花呢?然而这只是一瞬间的好奇罢了,待响声过后,便欢天喜地地去接玉米花吃,香香的、脆脆的,一把一把地吃,停不下来。

现在这种炸玉米花的人不多了,也不会走街串巷地去炸玉米花了,偶尔在某条街,昏黄的路灯下,可以见到那呼呼燃烧的煤炭、那转了一圈又一圈的锅炉,只是,没有许多小朋友的围观和期待了。

爆米花曾是很多人儿时的小零食,一抹美好的记忆。现在那种含铅量很高的爆米花人们也尽量不去吃了,而且我记得老师傅还在锅炉里放了几粒白色菱形的东西,大人们说那是糖精,吃多了不好。那时起,我便对糖精这个东西敬而远之了。

如今,想吃爆米花我们自己也可以在家做了,只需一些专门用来做爆米花的玉米、一点黄油白砂糖就可以了。这样做出的爆米花带着浓浓的奶香,干净卫生,不含有害物质,小孩子可以放心的吃。

我也是第一次做,因为有时候这种玉米不好买,前两天在超市里看到,就立刻买了一斤回来试试,没想到效果很好,老公说比买的好吃多了,还问我怎么做的,哈哈哈,成就感油然而生啊~~

【材料】玉米粒240克,黄油20克,糖30克

【做法】1、玉米粒洗净晾干,拣出坏掉的,黄油、糖粉准备好

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2、准备一个不粘锅,放入黄油,小火加热

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3、加热至黄油慢慢融化

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4、关火,放入玉米粒翻匀,尽量使每一粒玉米都裹上黄油

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5、盖上盖子,开小火

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6、不一会儿玉米粒就“砰砰砰”的开始爆了,不要开盖,不然就蹦到锅外面了

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可以晃晃锅子,但不要开盖

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玉米粒已经爆完了,一锅的爆米花,看着就喜人。

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7、这个时候打开盖子,撒入糖粉,迅速翻炒几下,使爆米花都裹上一层糖,糖粉是我用料理机研磨的,为什么要用糖粉呢?因为糖粉颗粒小,很容易融化,如果没有料理机,买绵白糖也可以,利用锅里的余温,把白糖融化。

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做好的爆米花,取出来放入透气的筐里 晾凉后就可以吃了

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