家常红烧牛肉,学会简单一招让你也能做出好味道!

2016-06-28来源:网友投稿:匿名投稿

家常红烧牛肉是咱老百姓家中很熟悉的一道菜,在一些宴席上出现的频率极高。

家常红烧牛肉,学会简单一招让你也能做出好味道!

家常红烧牛肉的做法很广泛,你有你的做法,我有我独特秘笈,根据自己的口味喜好制作自己喜欢吃的红烧牛肉。

家常红烧牛肉,学会简单一招让你也能做出好味道!

今天为大家带来一种家常牛肉的做法,让你做出来的红烧牛肉更加鲜香!

一般情况下家常红烧牛肉是不加酱汁和酱料的,为了提高牛肉红烧出来的鲜香度,可以加入一点黄豆酱,可以起到意想不到的增香作用,所以学会这一招,你也可以做出让人欲罢不能的美味!

家常红烧牛肉材料:

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材料:牛腩/牛肋条肉 800g

酱油:30g(15g/勺,合计两勺,自己把握颜色)

黄豆酱:15g

糖:10g

料酒:30g

辣椒:5个

大蒜、葱、花椒、香叶、桂皮、八角山楂,若干

家常牛肉做法:

第一步:煮牛肉

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要点:砌块不要太小,冷水即可下锅炖煮,放入花椒几片姜和一块八角,水开后一分钟左右即可捞出

第二步:炒香料

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要点:锅烧热后下油,又不要太少,少了可能炒不出香味,要把香料全部侵没完,一起炒出香味

第三步:炒牛肉

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放入牛肉和葱姜蒜一起翻炒,炒出香味。

第四步:下酱料

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加入黄豆酱,料酒、酱油,翻炒一下,上色摇匀。

第五步:加水放入少量山楂然后炖煮

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要点:加水要漫过牛肉,先大火烧开之后小火继续炖一个半小时。

第六步:收汁

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要点:最后放入适量糖盐味精等小火慢慢把汤熬浓即可

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一道丰盛美味的家常红烧牛肉就做成了!可以享受美味了,赶快购买食材试一试吧。

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