夏日甜品这样做,吃的舒服还不容易长肉

美食头条网友2016-06-28 00:37:09

夏日甜品这样做,吃的舒服还不容易长肉

炎炎烈日,我最喜欢的甜品还是清凉型的。

不要烤箱,只要打发到位的鲜奶油和时令夏季水果,

冰箱冷藏2个小时以后你再享用,

那么甜蜜和舒服不是言语能表达的。

最近水蜜大量上市,本地古田水蜜桃也是闻名全国的,

汁水多,最关键价格还实惠,

于是买了好些回来,

除了打成汁做冰镇饮料,

做水果味的慕斯也是我的首先,

因为吃着不腻不是哈哈。

自从COUSS CM-1200厨师机降临,打面团奶油完全交给它处理了。

七档选择很方便,可以随时观察奶油打发的情况,

细腻顺滑还不担心奶油打发过了。

大容量桶身直接可以用来做慕斯液的搅拌,很方便。

夏日甜品这样做,吃的舒服还不容易长肉

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夏日甜品这样做,吃的舒服还不容易长肉

水蜜桃慕斯

慕斯底:奥利奥饼干碎90克 黄油35克

慕斯馅材料:水蜜桃2粒 老酸奶100克 鲜奶油100克 糖10克 吉利丁9克 水50克

蜜桃糖水:水蜜桃一粒 白糖适量

水晶果冻:糖水150克 汁30克 吉利丁粉7克

做法:

1、奥利奥饼干打成粉

2、加入融化的黄油拌匀后倒入6寸不沾模中压实入冰箱冷藏15分钟左右

3、接着做糖水,水蜜桃切片放入水中,并且加入糖煮开至透明关火放凉待用

4、奶油加入糖放入厨师机桶内,安上搅拌奶油的头将淡奶油打至6分发

5、打发时候将水蜜桃榨成泥,然后在淡奶油中加入老酸奶和果泥搅拌均匀

6、吉利丁粉和50克水混合微波炉20秒放凉后倒入奶油中

7、冰箱冷藏2个小时以上,或者冷冻1个小时左右

8、将糖水、橙汁和吉利丁粉混合依然微波20秒后倒在慕斯上

9、继续入冰箱冷藏2个小时以上,脱模时候电吹风在外延吹一圈就好

小叮咛

水蜜桃容易氧化,所以材料要事先准备好,然后在打淡奶油过程中搅拌成泥,这个过程我是用厨师机帮忙,所以可以解放双手,相当方便

表面的果冻层要等水果慕斯馅定型后倒入,并且液体要放凉后倒入继续冷藏

夏日甜品这样做,吃的舒服还不容易长肉

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