明日早餐:孩子的美味早餐,我看到的却是满满的母爱

美食头条网友2016-06-27 20:49:06

口味是小朋友非常喜欢的加了番茄酱火腿片的小面包。烤好后尝了下,淡淡的酸甜,柔柔的包香,口感质感都很好。

原料:高筋面粉250克;白糖50克;盐3克;酵母3克;奶粉15克;水100克;鸡蛋1个;无盐黄油25克;番茄酱3勺;圆形火腿片8片;

做法和步骤

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用后油法将原料和成能拉出薄膜的面团。过程是:和面——揉面至能撑出膜——加入黄油——揉面至油亮光滑。盖上湿布让面团发酵至原来的两倍大。将发酵好的面团取出,揉去气泡,再分割成同等的3个剂子,分别擀薄卷起两次,两次中间间隔醒面10分钟。

明日早餐:孩子的美味早餐,我看到的却是满满的母爱

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取一面卷擀成长方形薄片,上面刷一层番茄酱,再均匀撒上切成丁的火腿。将面片竖着卷起,均匀的切成小段,整整形后放入麦芬杯做二次发酵。待面卷发满模具后给表面轻刷一层全蛋液,然后送入烤箱,160度,15分钟烤焙。

明日早餐:孩子的美味早餐,我看到的却是满满的母爱

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小贴士:1.夏季室温发酵速度很快,应该随时观察着,以防面团发酵过度。2.番茄酱无需抹太多,以防切段后流淌。3.烘烤时也要随时观察颜色变化,顶部微黄即可,免得烤老。

明日早餐:孩子的美味早餐,我看到的却是满满的母爱

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口味是小朋友非常喜欢的加了番茄酱、火腿片的小面包。烤好后尝了下,淡淡的酸甜,柔柔的面包香,口感质感都很好。

明日早餐:孩子的美味早餐,我看到的却是满满的母爱

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迷人的小面包,好看的塑形来自于硅胶材质的麦芬模具,最近我超喜欢用它做面包,像培根卷、椰蓉卷、小餐包等等的。烤好后个个形状小巧玲珑,圆嘟嘟的很招人喜欢,面包上自然塑成的条纹也十分漂亮。

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还因在烘烤的过程中,此模具就像个小小的吐司盒,能锁住一部分的水份,所以也就保证了面包的软嫩娇艳。

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明日早餐:洋芋饼

明日午餐:蒜茸粉丝+荷兰豆百合+丝瓜猪肝瘦肉汤+芒果虾仁(宝宝餐)

明日晚餐:清炒片+剁椒肉末蒸豆腐+红豆椰汁糕+鸡蛋炒豌豆(宝宝餐)

想看当天搭配可以这样做:

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