文蛤炖蛋的做法

美食头条网友2016-06-27 20:48:22

文蛤炖蛋的做法

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文蛤炖蛋的做法

原料:鸡蛋 文蛤 小葱

文蛤炖蛋的做法

鸡蛋用力打散 直到表产生许多泡沫

文蛤炖蛋的做法

加入40°左右的温水搅拌均匀 蛋液和水的比例为1:2 然后轻轻舀掉蛋液上的泡沫

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锅内烧开水 放入文蛤

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煮至张开口后捞出 (注意 开口一个捞一个 不要等全部都开口再一起捞 这样的话文蛤的肉容易变硬)

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放在搅打好的蛋液中

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小葱切成圈

文蛤炖蛋的做法

蒸锅内水大火烧开 放入鸡蛋液 盖上一个盘子 转中火蒸10分钟

文蛤炖蛋的做法

10分钟后取出

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淋入一点一品鲜酱油和香油 最后撒上一点小葱圈 就可以食用了

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文蛤是很鲜的哦!

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