口味丰富的家常菜做法,好吃不腻,寓意又吉祥

2016-06-27来源:网友投稿:匿名投稿

【红烧狮子头】▼

口味丰富的家常菜做法,好吃不腻,寓意又吉祥

▼用料:

猪肉馅(三成肥)400g、(或用馒头末) 100g、粉少许、五香粉少许、八角1-2个、香叶几片、大葱1棵、香菜少许、老抽1勺、食盐 适量、白糖适量

▼制作步骤:

1、将肥瘦皆有的猪肉馅和面粉混合拌匀,(用馒头末的话口感更松软),此时可以加少许橄榄油或麻油,但尽量不加水。

2、拌匀后,混入食盐、五香粉和姜粉,(还可以加入一个鸡蛋清增加弹力)。揉成比鸡蛋小些的肉丸,(形状太大容易外焦内不熟),做丸子如果熟练可以下锅时候现做

3、热油锅,待油约六成热时,将肉丸下入,炸制金黄捞出。

4、将剩余油倒出,加入水、八角香叶、竖切的条状大葱、老抽一勺、白糖食盐适量炖汤。

5、加入炸好的丸子,中火炖15分钟左右,待汤汁收去三分之二,基本已经很入味后起锅,点缀香菜、葱花、胡萝卜粒,美味又好看的红烧狮子头就完工了。

【酸辣白菜】▼

口味丰富的家常菜做法,好吃不腻,寓意又吉祥

▼用料:

白菜、小红辣椒、干辣椒、葱、白醋陈醋、盐、淀粉、凉开水、生抽、花椒粉、食用油

▼制作步骤:

1、白菜洗干净,切小片

2、适量小红椒和干辣椒切碎。葱切成葱花

3、锅内热油。下葱花,小红椒和干辣椒翻炒

4、炒出香味后放白菜,翻炒

5、先倒白,翻炒均匀,再倒一点陈醋。放适量盐

6、翻炒均匀后倒一些生抽,一点花椒粉

7、取一点淀粉,凉水勾薄芡。倒入锅中

8、翻炒半分钟。出锅盛盘

冰糖糯米】▼

口味丰富的家常菜做法,好吃不腻,寓意又吉祥

▼用料:

糯米80克、藕2节、冰糖60克、红糖 50克、清水3000ML

▼制作步骤:

1、将糯米浸泡半个小时,藕清洗干净刮去皮,在藕的一端切开

2、将浸泡好的糯米塞入藕孔中.不用塞的太紧,但要用筷子适当捅下做到没有空洞

3、用牙签固定藕身和盖,然后入高压锅,加入5-6倍的清水,再加入红糖(上色)与冰糖(加多少按自己喜好),冰糖要敲碎了放进去,然后尽量

4、用筷子搅拌到冰糖和红糖都基本融化了,可以慢慢加热。这样更有利于融化

5、待糖完全融化后,盖上盖子,大火烧开后转中火压40-50分钟即可

6、吃前切成片,淋点煮藕的汤汁上去,撒点干桂花装饰。清新又美味

7、淋点蜂蜜在上面也非常的不错哦

小薇推荐的,是个人比较钟意的网络大厨们分享的作品,由于篇幅问题,文章方法都比较简略!

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