这个蛋炒饭是最基础的做法,你是这样做的吗?是先炒蛋还是先炒饭

美食头条网友2016-06-27 17:03:04

这个蛋炒饭是最基础的做法,你是这样做的吗?是先炒蛋还是先炒饭

蛋炒是很多人都爱吃的一样主食,想要炒的好吃,米饭很重要。煮米饭的时候水不能放太多,黏糊糊的米饭是没法炒出颗粒分明的好吃的蛋炒饭的。米饭蒸的好,炒的方法也很重要。炒饭有很多种,蛋炒饭总体有两种方法,一个是先炒鸡蛋再炒米饭,另一个就是先炒米饭再炒鸡蛋。至于配菜,配不配或者配什么这都是看个人喜好了。

我家的蛋炒饭做的比较多,我个人喜欢先炒鸡蛋,配各种颜色的蔬菜丁,看起来五颜六色的比较有食欲,给孩子吃也能一起吃掉很多蔬菜。而我家娃爹却喜欢先炒米饭再把鸡蛋液淋在米饭上的炒法,这样饭粒被蛋液包裹着,虽然看不到鸡蛋,但是满满地淡香味,而且饭粒颗粒分明,他觉得这样更好吃。吃这种事情,就是萝卜白菜各有所好,喜欢哪种咱就做那种,反正做法都很简单。

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原料:剩米饭一碗、鸡蛋2个、香葱少许、豌豆一把、盐、食用油;

做法:

1、准备原料。香葱洗净切碎,剩米饭隔夜后会发硬结块,最好先捏碎。我这词用的剩米饭是加了甜玉米粒煮的饭。

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2、炒锅上火烧热,放油,炸香葱花;

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3、放豌豆进去炒熟;

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4、把米饭倒进锅里翻炒,使米饭均匀的沾上油;

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5、鸡蛋敲破,也可以把蛋液倒进碗里;

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6、将蛋液淋在米饭上,然后快速的翻炒均匀,加盐调味即可出锅;

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7、一份裹着蛋香味的蛋炒饭就可以装盘开吃啦!

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这种做法是先炒米饭,将蛋液淋在米饭上,使蛋液裹住饭粒!我喜欢将蛋壳敲破,从蛋壳里倒蛋液进锅,这种方法需要注意别把碎小的蛋壳掉进锅里。

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