民以食为天,盒饭传千年 | Further发现

2016-06-27来源:网友投稿:匿名投稿

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中国有句古话说得好:「民以食为天」。可见古代人眼里,吃的地位有多么重要,但随着近代人们生活节奏的不断加快,盒,这种快捷方便的食品形式便应运而生。

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中国有句古话说得好:「民以食为天」。可见古代人眼里,吃的地位有多么重要,像大家所熟悉的苏轼,袁枚等挥翰成风的大家也是著名的吃货,并时不时把食物的名称添加到他们的诗集或文章中。但随着近代人们生活节奏的不断加快,人们的生活中逐渐出现了盒饭便当这种虽然不是非常好吃但是快捷方便的食品形式。但如果你以为盒饭是近代才出现的,那你就大错特错了。

其实在中国的奴隶社会时期,就已出现了陶制食盒,说得好听点就是陶罐,里装的自然就是现代人们所谓的盒饭,便当。起初是为了提前准备食物来探索未知地域,但经过工业技术的不断提升,古代人民逐渐将饭盒当作一种艺术品来看待,到了战国时期就已出现漆器食盒。而且古代人民对自身饮食要求日趋提高,这点也非常值得我们现代人学习,不要因为工作忙就拖延或放弃吃饭。但说到盒饭这个词真正登上历史舞台是在16世纪的日本。当时一个人要在他的城堡里宴请众多宾客,然后盒饭就被当成分配食物的一种方式。这样既简单又公平,所以后来广泛适用于观剧,郊游,赏花等各种活动,受到人们的青睐。

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漆器食盒

在中国改革开放后,生产盒饭的企业犹如雨后春笋般遍地开花,据不完全统计全国人民每年花1万亿用于吃盒饭,超过3亿中国人的午餐吃盒饭快餐。巨大的发展前景使得众多商人开始投资销售盒饭这个行业。现在的盒饭更可谓是五花八门,为了能够销售出去更多的盒饭,什么鲜美多汁,油而不腻,质嫩爽口甚至连不吃后悔一辈子这种标语都出来了。但大众对此并不是非常「感冒」。现在备受青睐的盒饭有这么几个特点:一是盒饭标价比较便宜,让顾客一下子被吸引过来。二是盒饭外包装很简约干净,让顾客一眼就有打开饭盒的愿望。三是饭菜种类营养搭配均匀丰富,符合卫生标准让顾客放心。因为盒饭现在主要面对的群体是白领及学生,符合受众人群的要求才是最重要的。像现在屡被吐槽的高盒饭,就是因为价格过高,安全性不能保证导致被广大群众所质疑。现代盒饭拥有更加丰富的种类,还有更加快捷的外送方式,比起古代确实进步颇大。

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附中的盒饭

到了现代,每个国家往往根据自己国家的风俗习惯发展出具有当地特色的盒饭,而作为一个学生,自然要说说各国学校里关于盒饭的那点事。1946年,美国国会正式通过了《国家学校午餐法》,通过美国学生营养餐协会这个非盈利性协会管理并覆盖了全国98%的学生营养餐企业。在美国高校食堂像披萨、热狗、碳酸饮料等食物是不限制购买的。看到这里可能有很多同学会感叹美国学生好幸福,哪像我们整天吃青菜,还难吃的要死。但在美国这导致很多学生体质过胖等健康问题,对心脑管造成极大影响,甚至会影响记忆力。而在日本,由于日本人在上个世纪中期给人的第一印象是矮,于是日本人下定决心给下一代更好的营养,为了起到带头作用,日本的很多老师和教务人员是和孩子们共进午餐的,并且每个学校有专门的营养师来制定菜单。短短数十年光阴便成功揭掉了矮个子的伤疤。欧洲一些国家的中小学午餐是免费的,如果收费则会每月另外给予学生营养补贴,这让许多在中国的小伙伴也是瞠目结舌。但受限于学生人数与福利待遇等差距,可能在中国的小伙伴还有很长的一段时间要等。

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国外的盒饭

很多中国学生抱怨盒饭难吃,有人说咸,有人说淡,有人说不能吃辣的,有人说一天不吃辣就活不下去,众口难调,尤其是在北京全国各地的人都来这里寻找机会,他们的孩子肯定也无法马上适应这种饮食。但其实我们的送餐机构也是在这方面下了很大一番功夫的。首先北京学生营养餐的原材料是集中采购而且可追溯,所以以后如果广大学生们觉得哪道菜菜本身有问题一个电话就可以达到采购平台那里给他们提供建议,如果有很多人都来反映,那么很快平台就不会继续订购此供应商的原材料了,毕竟投标的商家很多,拥有很多替换的选择。民以食为天,盒饭传千年 | Further发现

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图片来源 | 网络

摄影 | 郑涵予

编辑 | 石坚

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