偷懒做法,这么做的披萨,热量低,皮酥脆,孩子最爱吃了

美食头条网友2016-06-27 08:32:50

偷懒做法,这么做的披萨,热量低,皮酥脆,孩子最爱吃了

披萨是一个让人又爱又恨的食物~

爱它的美味,却也对它的高热量充满罪恶感!

其实披萨有蛮大部份的热量来自饼皮,

所以我之前做软皮披萨都尽量将皮擀薄,

这样感觉吃很大一块却也不会吃太多饼皮~

这次也分享一个〝避免吃太多皮〞的做法,

不过做的是脆硬的「薄皮披萨」,

而且很偷懒的用超市卖的蛋饼皮,省去做面团的步骤

轻轻松松就能完成!

要说缺点的话就是烘烤后的饼皮较硬

也没有披萨店里的那么脆口~

所以如果家中有牙口不好的家人,可能就不那么适合喽~

【白酱熏鸡薄皮披萨】用超市蛋饼皮的偷懒做法

(4片,1片约350大卡)

材料:

全麦蛋饼皮4片、熏鸡丝100g、秀珍菇200g、玉米粒100g、

白酱块1块、热水50cc、低脂焗烤奶酪丝160g、番茄酱少许

做法:

1.蛋饼皮先用平底锅煎至二均熟后盛起备用;秀珍菇洗净撕成小块;白酱块加热水调开

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2.将熏鸡丝煎出油脂后,加入秀珍菇炒至出水,再加入白酱液及玉米粒,炒至收汁偷懒做法,这么做的披萨,热量低,皮酥脆,孩子最爱吃了

3.烤盘上刷一层薄油,放上蛋饼皮,刷上少许番茄酱(视个人口味可省略),再放上馅料及奶酪丝

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4.放入预热好的烤箱中,200度烤10分钟左右至奶酪丝融化即可

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豆麻小叮咛:

1.菇类会出水,为避免影响饼皮脆硬口感,所以先将馅料炒熟收汁

2.烘烤之前,饼皮、馅料都已处理至熟,所以最后只要把皮烤脆硬、奶酪丝烤融即可,用小烤箱也可以制作

3.烘烤完的披萨建议使用厨房剪刀分剪,用刀切饼皮容易碎裂

4.若披萨烤完没有马上食用,建议放在网架上或木质盘上,饼皮底部较不会因湿气回软

5.若家中没烤箱,也可使用平底锅,放入煎熟蛋饼皮,刷蕃茄酱,铺上馅料及奶酪丝后,

盖上锅盖小火煎10分钟至奶酪丝溶化即可

※备注:平底锅版的披萨皮,口感没有烤箱版那么脆硬,奶酪表面也不会有焦黄色泽↓↓↓

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