鸡蛋蒸的滑嫩有秘诀,跟着我做,不走弯路,保证成功!

美食头条网友2016-06-27 08:31:37

鸡蛋蒸的滑嫩有秘诀,跟着我做,不走弯路,保证成功!

鸡蛋蒸的滑嫩有秘诀,跟着我做,不走弯路,保证成功!

小时候好像是病了才能吃蛋羹,有时候嘴馋,竟然盼着得病,这样就能吃妈妈做的蛋羹。

如今鸡蛋已经是随时想吃就有的时代,需要研究的是厨艺,怎么能蒸出又香又滑嫩的蛋羹。

鸡蛋高蛋白,是我家餐桌常客,蒸鸡蛋只要注意了几个要点还是很容易成功的。用料:海参2根 鸡蛋2个 盐 2克 葱1/2颗 油 5ml

做法:

鸡蛋蒸的滑嫩有秘诀,跟着我做,不走弯路,保证成功!

1准备室温鸡蛋两个。

2泡发海参2根。

3海参切小段。

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4鸡蛋放入量杯,加入两倍的凉白开。

5鸡蛋搅拌均匀,倒入盐和油搅拌均匀。

6过滤倒入碗里。

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7海参放碗里。

8碗上盖盖子,中火蒸10分钟即可

9美味海参蛋羹出炉。

想要做出向布丁一样的水蒸蛋有几个关键步骤需记清楚哦!

1 鸡蛋与冷开水水的比例必须是1:2。

2 蛋液过筛的作用是为了使蛋羹更细滑。

3 蒸制前一定要盖上一个容器,不然蒸制过程中水蒸气进入蛋液就使蛋液变成蜂窝状了!

4 蒸制时间要掌握好,不然蒸老了口感就大打折扣了。

5 加的水要用凉白开。

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