生日跟着韩国人喝碗海带汤?

2016-06-26来源:网友投稿:匿名投稿

生日跟着韩国人喝碗海带汤?

要说一年四季煎烤煮炖都适合的非海带莫属了,海带最出名的属凉拌海带和海带排骨汤,前者下酒开胃必备小菜,后者养胃暖身必备汤。

生日跟着韩国人喝碗海带汤?

海带属于海藻类植物,含有丰富的等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。具备高营养,而且还有药用价值。不多说,一起看看它的菜谱吧!


凉拌海带丝

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材料——海带丝 、蒜、盐 油、味精 生抽、陈醋(黑色) 小米

做法——

①姜、蒜、小米椒(1:1:1)切碎备用。海带丝在水里煮10分钟左右,捞出过凉水备用。

②生抽、、盐、味精、白糖放在碗中,我这里是800克海带丝,用生抽、醋各三勺,盐、味精、白糖各2/3勺。把准备好的调料倒在海带里,姜、蒜也放在海带上,热锅入油,油烧开以后,关火,放入小米椒炸香,把辣椒油倒在海带丝上。

③搅拌即可,我喜欢吃凉凉的,所以是冷藏一晚才端出来食用的,味道更好呢!


海带排骨汤

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材料——肋小排 300克 海带 100克 葱段 姜片 盐 料酒

做法——

①海带须提前3~4个小时用清水浸泡至涨发,洗净控水,切成长方块或打成结;也可以直接从市场买回泡发好的海带结;

②肋小排购买时要求店家顺骨切开,斩成约4厘米长的段,洗净后入沸水焯一下,捞出用流动的水将血沫冲洗干净;

③净锅内加入1000克清水,放入排骨、葱段、姜片、料酒,大火烧开后转中火焖煮30分钟;放入海带,再用大火滚煮10分钟,拣去姜片、葱段,加盐调味即可。


土豆海带

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材料——土豆 海带 香菇 姜蒜 大料 花椒辣椒 老抽 郫县豆瓣 香菜

做法——

①热锅温油下姜蒜花椒煸炒出香味,放入三茶匙郫县豆瓣酱继续炒。(不喜辣的就不要放豆瓣酱了,换做一茶匙糖和适量老抽,翻炒要快,否则容易糊)

②倒入切好的土豆块儿和海带,翻炒至上色均匀。加入清水,刚刚没过食材即可。盖上盖子大火烧开后转小火。

③大概20分钟土豆软透放适量盐即可。出锅撒上香菜。


韩式海带汤

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材料——海带 少量 牛里脊 25g 大蒜 2瓣 汤酱油 半勺 盐 适量 味精 适量

做法——

①选择还要要最薄最薄的这种,这种海带才适合做韩式海带汤。千万不要买那种厚厚的哦。薄的海带还便宜呢。两三毛钱的都够做两碗汤了。

②用清水把海带搓洗干净之后切成片。切好的海带放入碗里加半勺汤酱油或酿造酱油拌一下放在旁边。

牛肉、大蒜切片。热锅放少量油。这是在做汤哦,不是炒菜哦,油不要放多了啊。放入切好的肉片和蒜片在加上半勺汤酱油,用中火炒1分钟。

④把腌过的海带放进去再炒2分钟。倒入少量水再炒3分钟。差不多1/3碗的水吧。

⑤再倒3碗水进去,放入盐和味精调整咸淡。盖上锅盖中火煮15分钟,转小火再煮15分钟。味道鲜美的海带汤就做好了。


海带炖黄豆

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材料——泡好的黄豆 泡好的海带 盐、糖、酱油 花椒 大料 干辣椒

做法——

①如果你是干黄豆和干海带,那么事先要泡发好。

②锅中烧热油,放入花椒、大料、干辣椒煸炒出香味

③放入泡好的黄豆煸炒,到豆皮缩水焦黄, 放入泡好的海带,翻炒几下。

④倒入水,将要没过海带的高度, 加入酱油、盐、一点糖来提味。

⑤盖盖闷炖15分钟左右,即海带变软,就可以出锅啦。

夏天吃清爽的汤是非常促食欲的,千万不要喝过于油腻的汤,不仅容易对肠胃造成负担更容易发胖!所以海带还是一个很不错的选择的!