斗门美女说茄瓜好洗好用!还对身体好!好吃又便宜!

2016-06-26来源:网友投稿:匿名投稿

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每次吃我都看见餐桌上一定会有茄子的菜,我就知道斗门人民超喜欢吃茄子的,莲晚上去吃烧烤喝啤酒都会点烧茄子呢!你别只知道吃,人家在健康上的作用大着呢!

斗门美女说茄瓜好洗好用!还对身体好!好吃又便宜!

茄子的功效有什么?

茄子含有维生素E,有防止出抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。下盘点一下茄子的几大功效,或许你会对茄子刮目相看。

1抗衰老斗门美女说茄瓜好洗好用!还对身体好!好吃又便宜!

茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

2清热解毒
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用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。中医学认为,茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用,有助于清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人,尤为适宜。茄子能散血、消肿、宽肠。所以,大便于结、痔疮出血以及患湿热黄疸的人,多吃些茄子,也有帮助,可以选用紫茄同大米吃。

3治疗冻疮斗门美女说茄瓜好洗好用!还对身体好!好吃又便宜!

取冬天地里的茄子秧(连根)两三棵用水煎,水开之后再煮20分钟,用此水泡洗冻疮患处,同时用茄子秧擦洗患处,二至三次可治愈。

4降血压斗门美女说茄瓜好洗好用!还对身体好!好吃又便宜!

茄子有良好降低高血脂,高血压功效,具体方法如下:选用深色长条型,切成段或者丝,用麻酱以酱油调拌而成,在晚餐时分,服用可有效缓解高血压。

5保护心血管、抗坏血酸斗门美女说茄瓜好洗好用!还对身体好!好吃又便宜!

茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有缓解坏血病及促进伤口愈合的功效。

6防治胃癌斗门美女说茄瓜好洗好用!还对身体好!好吃又便宜!

茄子含有龙葵碱,能抑制消化系统肿瘤的增殖,对于防治胃癌有一定效果。此外,茄子还有清退癌热的作用。

7消肿止痛斗门美女说茄瓜好洗好用!还对身体好!好吃又便宜!

具有清热止血,消肿止痛的功效。

今天小编给街坊们

搜集茄宝的素食美食做法!

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1.

炒茄泥

材料:茄子2根、尖椒1个、香菇三四朵、生1块、盐1/2小匙、糖1/2小匙、生抽2小匙

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做法:

a. 备料,茄子洗净去蒂,切成厚片,放入烧开了水的蒸锅里盖锅盖蒸10分钟,取出稍微晾凉。

b. 生姜切末,尖椒去蒂去籽切小丁,香菇去蒂切丁 。

c. 不烫手的蒸茄子用刀斩碎,待用 。

d. 锅烧热下少许油,先入1大匙姜末爆香,接着下香菇丁超软,然后下入尖椒丁翻炒一下,继续下茄子泥,加盐、糖、生抽调味翻炒均匀即可。

小贴士:茄宝最好挑不嫩不老的,嫩茄子水分多,炒起来水水影响口感。

2.

酱烧茄子

材料:茄子、彩椒、素炸酱(做法见下文)各适量

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做法:

a. 素炸酱的原料:香菇五六朵,干黄酱100g,甜面酱50g,姜末一小勺,糖一勺,干辣椒丝一小捏(这些是一碗炸酱的分量)做法:1.将干黄酱和甜面酱混合,同等分量的水稀释搅匀;2.锅烧热下油,下姜末爆香,再下香菇丁超软;3.倒入稀释好的酱同炒,加糖和辣椒丝炒匀即可。

b. 茄子洗净切条,上锅蒸10分钟,取出待用。彩椒切条待用。

c. 锅烧热下两勺素炸酱炒香,下蒸好的茄子翻炒,最后下彩椒炒匀即可。

3.

蒸茄子

材料:长茄子500g、大蒜碎1茶匙、香菜1支、生抽2茶匙、香醋2茶匙、辣椒油1茶匙、芝麻香油1茶匙、白砂糖1/2茶匙、花椒1/2茶匙、盐1茶匙

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做法:

a. 长茄子洗净,去蒂去皮,切成10cm长的细条,放入盐水中浸泡10分钟去除涩味。

b. 生抽、香醋、辣椒油、芝麻香油、白砂糖和花椒粉放入碗中拌匀调成料汁,待用。

c. 将茄子条从盐水中捞出,并挤去水分,置于一较深的容器中,放入美的微波炉的食神蒸霸中高火蒸8分钟。

d. 取出蒸好的茄条,将其码放入盘中,浇上调好的料汁,撒上大蒜碎,放上香菜,晾凉即可食用。

4.

板茄子

材料:茄子2个、尖椒1个、生抽2大匙、糖、醋各1小匙、水3大匙、1小匙盐+1盆水(浸泡茄子用)

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做法:

a. 茄子洗净切蓑衣刀,如图:1.刀垂直于菜板,向靠近身体的方向切45度角的斜刀(慢慢切,切到茄子的3/4即可不要切断)。2.正面都切完了。3把茄子整个翻过来,让没切断的那面朝上。4、继续如图一那样切,刀垂直菜板,向靠近身体的方向倾斜切片,不要切断,别怕切断~5.切好的茄子用手拎起来是这个样子的。

b. 将1小匙盐和一盆水混合,将切好的茄子放入浸泡10分钟(经过此步骤处理,茄子吸油功力下降六七成)。

c. 铁板烧热,下适量油,下泡好控干水的茄子煎至微软,因为切了蓑衣刀,翻面需要慢一点小心一点,否则容易翻碎。

d. 往锅中倒入用生抽、糖、醋、水混合好的汁,浇在茄子上,让茄子入味,可适当翻下茄子,要小心否则会断~下去切好的尖椒丝,浇汁收的差不多了即可出锅。

5.

豌豆烧茄子

材料:茄子、豌豆、酱油、油、盐各适量

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做法:

a. 茄子斜切成段,洒上盐抓匀,腌10分钟;豌豆在滚水里煮熟。

b. 炒锅烧热倒油,先放入腌出水的茄子段,翻炒3分钟左右,炒至茄子变色软塌。

c. 调入一点点酱油,如果茄子比较干可加点水,放入豌豆粒炒匀即可出锅。喜欢吃辣的可加一些辣椒圈。