隐藏在门头沟废电站20多年的吃鱼名店,这地方一般人真找不到!

2016-06-26来源:网友投稿:匿名投稿

在北京门头沟109国道旁秀美的青山下~~

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在这座废弃许久的桥后~~~

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隐藏着一座可以当做古迹一般看待、甚至有点恐怖的老电站。。。。

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世人都没有想到。。。在这座古老的电站后居然隐藏着一个庄,并且20年来在当地人的口碑里一直保持不赖~~~

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在门头沟军庄、龙泉务一带当地人有些都知道,“电站活鱼”20多年来从土坑到鱼池一直很好~~但出于当时没有微信、微博这样便利的交流工具,有好东西也不便于大家分享,所以这个地方还有好多人并不知晓。

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在今天这家饭庄的其余美食不提,咱只说鱼!!!

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“酸汤鱼”~~一直是这里的主打,好多食客认这道鱼菜,主要就是因为这里的酸汤鱼是绝不使用任何添加剂的,自家腌制的酸菜炖活鱼。既能享受鱼片的鲜美,还能边喝汤边捞酸菜吃,把鲜、酸、爽汇集一身的一道老鱼菜!

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“串烧鱼”~~这道菜算是绝了~~炸完串签再秘炒,外皮绝对的酥香,鱼肉厚度适中入味均匀,“串烧、牙签”可以说是这里得以扬名的另两道招牌!

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“牙签鱼”~~比起串烧多了一份“倔强”,完全不带汤汁一个牙签一嘴鱼柳,酥香鱼美。喝点小酒,一嘴一嘴根本停不下来!

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“侉炖鱼”~~曾经也是这里的招牌菜之一,但如今家家都做侉炖鱼,吃起来也没什么新鲜的了。这里为了创新侉炖鱼,割舍了大厨的一道拿手菜“鱼头泡饼”。把鱼头泡饼的炖鱼味道结合到了侉炖鱼里面,让侉炖鱼吃起来不在单一,而是多了一分酱甜,伴着米饭吃那叫一个舒坦!

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“太安鱼”~~真正的太安鱼做出来是必须带汤的,而不是那种没汤的炒烤鱼。麻辣、油香,比起水煮鱼来入味更加透彻,而且麻度、辣度相对适中没有那么较劲,而且还能吃到那种炸制出来的那种“焦紧”的感觉~~

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“客家回头鱼”~~滚烫的铁板铺上洋葱、生蒜、尖椒,用几种酱料香汁把鱼肉烧制到一定火候之时倒入铁板中,使锅底三种蔬菜的香气侵入鱼肉中,味道微甜,入口鲜嫩~~

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番茄龙利鱼”~~有什么说什么这道菜跟“电站活鱼”没关系。这是道海鱼,番茄熬汤,同样不使用任何添加剂。龙利鱼没有一根刺,入口极为滑嫩特别适合儿童食用~~

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菜谱上没有的鱼菜

除上述之外“电站活鱼”的菜谱上还有一些其他鱼菜做法,例如红烧鱼、水煮鱼。。。在这里就不一一介绍了。说两道菜谱上目前还没有的大厨私房菜。只有特殊的时候大厨才拿出来招待客人~~

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“京味儿鲤鱼”~~京味儿楼老厨亲授,京、酱、香是这道菜的特点。先炸、再烧、再浇酱汁,最后油淋姜汁在鱼上,酱香无敌,用北京话来说“吃去吧您内”~~

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“糖鱼”~~名字俗吧,越是普通的鱼菜越是各种讲究~~卖相、味道都不能含糊。就跟以前去餐馆面试都要抄盘鱼香肉丝一样,一道普通菜做成什么样直接就能看出厨师的手艺~~。。。寒碜吧~~

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浇完汁往桌子上一端~~立马引起各种拍照~~~

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“电站活鱼”

好多朋友喜欢问我人均消费,说实话有些地方不好均,因为有好多大菜。而这里不同,实惠、接地气儿全是百姓菜。吃鱼的话人均40,不吃鱼也许人均连40都到不了~~并且,据说平时周一到周五(节假日除外)还有折扣,~~这么好的地方赶紧告诉给朋友吧!!!

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京西幺零玖饭庄~~也许是门头沟吃鱼花式最多,最爽的地方!

地址:龙泉务村北,忠良书院向东300米。(沿着109国道看见忠良书院大牌子过桥左转即到)

电话:18519709109

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文:杂谈一哥

摄影:曹诗元