提前存货,自制干豆角马上开始做!

美食头条网友2016-06-26 07:31:22

简介

眼看着吃豆角的季节马上要过去了,赶紧趁着大好的晴天抓住它的尾巴,买些回来晒成干豆角。说到干豆角,可是非常好的食材,用来炒腊肉、烧五花肉真是人间美味,想着就来口水…

提前存货,自制干豆角马上开始做!

用料

新鲜豆角随意

自制干豆角的做法

豆角洗净,冷水入锅,水需没过豆角,大火煮开后,将豆角翻一继续煮2—3分钟,此时会发现豆角基本都已均匀的变色,准备捞起沥干水分(小心别烫着!)

捞起后大约过3、4分钟,豆角温度降低(不烫手了),我们就将煮过的豆角挂起来晾晒风干,放在晾网上摊晒也可以,但个人觉得挂起来晾晒效果更好!晴朗的天气,晾晒两天基本就差不多了,我这次的成品就是晾晒两天,如果是放在晾网上摊晒的话,可能需要三天哟!图片中是我晾晒2天后的成品,还未剪断~

提前存货,自制干豆角马上开始做!

剪成平时我们炒熟豆角的长短,装在密封罐贮存起来,每次食用之前,提前放冷水里浸泡2小时以上~

提前存货,自制干豆角马上开始做!

小贴士

1、豆角尽量挑选嫩豆角

2、个人感觉挂起来晾晒的效果更好。可以挂在衣架上晾晒,我是将阳台上的防护栏擦洗干净后,放在防护栏上挂着晾晒的

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