炒绿豆芽加入一物,抗癌减肥防衰老,清火防便秘,男女老少都需要

2016-06-26来源:网友投稿:匿名投稿

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又一茬绿豆芽收割了,自己在家发豆芽真的是件很有趣的活动,特别是在这个炎热的季节里,绿豆芽真成了“经济适用型菜”了。

绿豆芽炒韭菜是个经典的家常小菜。脆嫩的绿豆芽有着清热去火的功效;韭菜富含粗纤维,有着清肠作用,且韭菜还有着植物伟哥的妙用。这两样食材一起清炒了,清新解腻,特适合这个炎炎夏日。

主料:绿豆300g、豆芽机、韭菜100g

辅料:植物油15g、精盐3g、花椒2g、红椒10g、生5g

1、绿豆用清水浸泡3-5小时,淘洗干净后码到豆芽机的盛豆格上。给豆芽机储水槽注入足够清水(开动机器后,洒水头即可根据需要喷洒清水)。把豆芽机摆放在阴凉的地方,并用遮光罩把豆芽机套好,遮光。豆芽机工作中,隔12小时换一次清水。48小时(时间与气温有关)以后绿豆芽即可长到十多公分。

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2、从豆芽机里取出发好的绿豆芽。

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3、用小刀沿着盛豆格的底部切掉绿豆芽的须根。

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4、用清水淘洗掉绿豆皮即可装袋冷藏,需要时即可用来烹制。

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5、韭菜择洗干净后切长段。

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6、生姜,红椒切丝。

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7、锅里倒入油,油热后放入姜丝、辣椒、花椒爆香。

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8、倒入绿豆芽,大火爆炒。炒至绿豆芽稍微变软后倒入韭菜,翻炒。

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9、调入精盐,翻炒均匀即可。

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1、韭菜要后放,防止韭菜炒软塌。

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