滋味鲜美,清淡又柔软——荷包蛋面片汤

美食头条网友2016-06-25 08:31:31

滋味鲜美,清淡又柔软——荷包蛋面片汤

简介:

老爸最喜欢吃各种食,饺子馄饨面条、面片,乐此不疲。面食的营养比米饭要丰富,而且易于消化。但是最好不用外面买的现成挂面,自己动手制作,干净又口感好。这道面片汤滋味鲜美,清淡又柔软,配菜的选择也非常多样化。早上来一碗,汤汤水水,保您一天都精神满满,滋润温暖。

主料:

中筋面粉 400克

鸡蛋 2个

西红柿 1个

土豆 2个

辅料:

盐 适量

生抽 适量

五香 适量

香油 适量

胡椒粉 适量

小葱 适量

香菜 适量

做法:

1、中筋面粉放入盆中,加入适量清水,和成软硬合适的光滑面团,醒半小时。

滋味鲜美,清淡又柔软——荷包蛋面片汤

2、土豆削去外皮,洗净,切成条。

滋味鲜美,清淡又柔软——荷包蛋面片汤

3、西红柿洗净,切成小块备用。

滋味鲜美,清淡又柔软——荷包蛋面片汤

4:香菜和小葱洗净,分别切碎。

滋味鲜美,清淡又柔软——荷包蛋面片汤

5、在案板上撒适量干面粉防粘,将面团擀成大薄片。切成面片。

滋味鲜美,清淡又柔软——荷包蛋面片汤

6、锅中加入适量水,先将西红柿块和土豆条放入锅中,大火煮两分钟。

滋味鲜美,清淡又柔软——荷包蛋面片汤

7、然后调成小火,将鸡蛋打入锅中:。

滋味鲜美,清淡又柔软——荷包蛋面片汤

8、待到鸡蛋凝固成形后,再调成大火继续煮。

滋味鲜美,清淡又柔软——荷包蛋面片汤

9、加入适量的盐、生抽、五香粉调味,将面片倒进去。

滋味鲜美,清淡又柔软——荷包蛋面片汤

10、煮至面片熟透,临出锅时依据个人口味,撒上适量的香油、胡椒粉,再放上香菜和小葱即成。

滋味鲜美,清淡又柔软——荷包蛋面片汤

小贴士:

打鸡蛋前一定要改成小火,成型后再调大火,否则鸡蛋会散

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