糖尿病既控糖又好吃的馒头,是这样做出来的,糖友网独家配方!

美食头条网友2016-06-25 06:35:30

北方人喜欢吃馒头,且多为精细粮制作,对这样的馒头,糖友是不敢多吃的。今天向大家介绍一款馒头,用到三种食材,不仅口感好,热量低,糖生成指数较白面馒头大大降低,有助于控糖,营养还好!

三合一全麸面馒头

原料:全麸面1000克,老南瓜500克,土豆500克,鲜酵母5克。

糖尿病既控糖又好吃的馒头,是这样做出来的,糖友网独家配方!

制作步骤:1. 先把南瓜、土豆洗净,再把南瓜去瓤切薄片、土豆切薄片上锅蒸30分钟至熟透,晾凉后使用。

糖尿病既控糖又好吃的馒头,是这样做出来的,糖友网独家配方!

2.将蒸熟的老南瓜、土豆和全麸面按照25%、25%、50%(37.5%发面时用+12.5%揉面用)的比例加鲜酵母和匀发酵。

糖尿病既控糖又好吃的馒头,是这样做出来的,糖友网独家配方!

3.面发好后,加入剩余12.5%全麸面,充分揉好制作面头,每个50克重,共计40个,水开后上锅蒸,25分钟后关火。

糖尿病既控糖又好吃的馒头,是这样做出来的,糖友网独家配方!

营养成分:这样做出的无水三合一全麸面馒头每个重50克,主要营养成分碳水化合物21克、蛋白质4克、膳食纤维3.3克,提供总能量99千卡,是名副其实的营养丰富的健康食品。

营养点评:全麸面属于粗粮的一种,粗粮富含膳食纤维,有益身体健康。南瓜性味甘、温,归脾、胃经,有补中益气、清热解毒之功效。国家也大力提倡土豆登上主食的餐桌,土豆的蛋白质和等微量元素含量高于小麦稻米,拥有人体所需的各种氨基酸,同时淀粉脂肪含量低,脂肪含量只占0.1%,饱腹感强,利于控制体重,有助于清理肠道、预防消化系统病变,更是所有粮食作物中维生素含量最高的。这三种制作的无水三合一全麸面馒头适用于任何人群,尤其适合控制饮食的糖尿病患者使用,长期食用,利与糖友有效控制饮食、控制总能量、增加饱腹感,使血糖控制更加平稳。

我是如何开发这款馒头的

我是一名糖尿病医生,也是糖尿病教育工作者,有责任和义务为糖友提供最好的饮食控制方法。饮食一直是个难题,尤其具体量掌握很难,一斤馒头究竟含多少面粉,有的水分多有的可能含有滑石粉,精准饮食难,大体量也很难掌握。

我发现单独用南瓜和面,因南瓜水分含量高,面粉约占70%-80%比重,制作馒头热量高;单独用土豆和面粉做的土豆馒头淀粉含量高,热量高,口感较硬。经过多次实践,我发现无水三合一全麸面馒头有效地解决了南瓜馒头和土豆馒头的不足之处。

无水三合一全麸面馒头保持了原材料营养成分不会丢失,节约资源、营养丰富、钾、镁、氨基酸含量丰富、味香,色黄,质地软,口感好,热量低,血糖生成指数较白面馒头大大降低。制作简单、取材方便、适合家庭制作,在家制作馒头不但享受其中制作乐趣,还锻炼了身体。在制作馒头的过程中,学会怎么定量,做到精准饮食,血糖自然平稳。在我们当地,很多健康人群也学着做这款馒头,因为好吃啊!

大家试试看,看是否对控制血糖有帮助!

您喜欢看哪类适合糖尿病病友的食谱,欢迎给我们留言。

获取授权、投稿及合作请联系微信:redxzq(加时请注明具体事项)

更多内容您可以上糖友网tnbzy.com或者关注微信号:tnbzy2013

本文为《糖尿病之友》原创,转发请注明来源!!

​餐厅招揽新客户实用方法

现在餐厅客人如何维护,如何吸引客人这个是我们深度思考。 一、增强菜品推销的信任度 “敞开厨房”使厨师直接面对客人,厨师参与推销,因为厨师在烹调方面的权威性,可以直接回答菜色的味道、做法、功效、价格等方面的问题,更能吸引客人,如广东南海的一家渔村,在味部明档前,大厨站在开敞的销售档,对不同需求的客人进行菜式讲解,收到非常好的效果。 二、直观式的菜品促销 “敞开式厨房”使客人看到了菜品制作的全过程

不一样的小药可以用在一起吗?

不一样的小药可以用在一起吗?

现在的好多的钓鱼人,无论是竞技比赛,还是休闲钓鱼,不少人都会用到钓鱼小药,一用就是好几种,好像不用小药就钓不到鱼。 其实,钓鱼配制饵料就和人们做菜一样,人们做菜要加味精、盐、糖、料酒等调料,这些本来看起来风马牛不相及的东西加到一块,味道就是好。给鱼配置鱼饵,也是一样的道理,只要鱼喜欢,没有什么不能加的。 但是有个问题,就是你做一道菜,味精的添加量在1%左右会比较好吃,如果你想当然地认为多

快手早餐——美味西多士

快手早餐——美味西多士

西多士做为快手早餐,制作起来非常简单。它的主要原材料就是方包土司。 原材料:方包吐司,两个鸡蛋、一个西红柿,花生酱和蜂蜜。 制作过程相当简单: 一、取出两片吐司去皮,把鸡蛋打匀。 二、然后在方包的两面内侧均匀的抹上花生酱,把两片方包合在成一块,按对角线切成两个三角形,放进蛋液里,全身浸泡均匀。 三、接下来把油放入锅中以大火烧至八成热,然后把西多士放入油锅用小火油炸,(我们可以多倒一些油,让