生活水平提高的代价?70年代的人才吃过的:油渣

美食头条网友2016-06-25 06:35:15

现在哪里还有人吃油渣,一看这个菜,估计都猜得出这是70年代的人才吃过的,可小时候一碗辣椒炒油渣真是很可口的下菜。妈妈炼完猪油剩下的油渣一部分用来包包子一部分就留着炒菜用了,一点也不浪费

现在再吃什么好吃的都没有那时的激动了,这就是生活水平提高的代价吗?

辣椒炒油渣:

生活水平提高的代价?70年代的人才吃过的:油渣

1. 辣椒切丝,洗去辣椒籽

生活水平提高的代价?70年代的人才吃过的:油渣

2. 辣椒放锅里中火干煸,直至断生,有焦边出现,捞出。

生活水平提高的代价?70年代的人才吃过的:油渣

3. 锅里放少许油下蒜片爆香下郫县豆瓣酱炒香

生活水平提高的代价?70年代的人才吃过的:油渣

4. 下油渣翻炒均匀,油渣出油放辣椒放黄豆瓣,放少许生抽调味,翻炒均匀下葱花出锅。

生活水平提高的代价?70年代的人才吃过的:油渣

5. 一盘油香的下饭菜就出锅了

小提示:油渣可以参考一下我之前很火的一篇菜谱《令外国人震惊的炼猪油》

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