《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

2016-06-25来源:网友投稿:匿名投稿

详细图文步骤:

1.芒果去皮 切成2厘米大小的方块儿 备用

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

2.另取新鲜芒果 去皮 打成泥 过滤

得到一份没有杂质的浓浓的 芒果汁儿

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

3.小麦面粉 一小碗

堆成小山状

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

中间挖个坑儿 倒入芒果汁儿

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

慢慢和成片儿状

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

合成光滑的 芒果面团

团要软 芒果汁和面的体积比基本为1比2)

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

(一定要和光滑 )

4.同样的方法 用色拉油 合成一个油面团

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

于是 我们有了大小一样柔软度一样的两个面团儿

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

芒果面团 和油面团 柔软度一定要一致)

5.将两个面团 搓成长条 切成蛋黄大小的段儿

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

. 将切好的黄色面团 压成中间厚 边缘薄的面皮

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

将油面团 搓圆 当成馅儿

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

像包包子一样 收口

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

收口向下

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

7.将包好油面团的 芒果面团用擀面杖 擀成长舌状

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

从一头卷起

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

卷成长条状

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

8.卷好的小面条 竖着放 最后卷起的边儿放在上面

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

再次擀成长舌状

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

再卷起

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

同样 最后卷起的边儿放在上面

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

9.卷好后 卷起的边儿放在上面

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

再次压成 中间厚 边缘薄的面皮

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

预先切好的芒果 当馅儿

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

同样 像包包子一样 包起芒果

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

收口向下 形成一个表面光滑的圆球

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

10. 在上面切十字刀

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

在对切 成米字刀

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

切好所有的

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

(切的时候 用美工刀划 比较方便 然后就是 划开的深度 不要太深 隐约看到馅儿就好 但不要露馅儿)

11.最后一步锅里放油 油温4到5成热时 将做好的金莲胚 放进油锅

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

轻轻的晃一下油锅 使得油像水波一样 这时水波般的油里 金莲的花瓣就开始绽放了薄如蝉翼般的花瓣 就这样美妙的绽放了

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

火要小火要小 火要小。。。。。。慢慢的 越开越美丽 看到了美丽的花蕊

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

越开越让人心动

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

开的让人心醉

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

直到变得金黄酥脆 捞起 花瓣向下 放置10分钟 冷透 然后 翻过来 装盘

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

(注意事项 油温要控制好 4到5成热下锅 花瓣渐开后 转中小火 火太大 的话 一来颜色不够漂亮 二来 靠近花蕊的花瓣不够酥脆 )美丽的金莲就这样争相开放了

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

和实物图对比一下很生动 对不对?

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

数不清层次的花瓣

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!

含苞欲放的花蕊

《金莲酥》形似莲花,颜色金黄,口感酥脆,果味十足!