麻辣鲜香!在家做出最干净美味的口水鸡!人人都能学会的川菜!

美食头条网友2016-06-25 00:19:01

麻辣鲜香!在家做出最干净美味的口水鸡!人人都能学会的川菜!

口水鸡,是中国四川及重庆地区汉族特色菜肴,麻辣鲜香,自己动手更是别有一番滋味哦!

麻辣鲜香!在家做出最干净美味的口水鸡!人人都能学会的川菜!

食材:鸡腿黄瓜(随口味添加)、花生米、香菜、葱

调味料:豆瓣酱酱油、捞拌汁、辣椒油白醋、料酒、桂皮、八角、大料、香叶、糖、盐、鸡精、麻油、香油、白芝麻

麻辣鲜香!在家做出最干净美味的口水鸡!人人都能学会的川菜!

先把鸡腿焯一下,先去除一下杂质,再将鸡腿煮大概15分钟,放进花椒、大料、八角、桂皮、葱姜和少量料酒去腥

麻辣鲜香!在家做出最干净美味的口水鸡!人人都能学会的川菜!

取一个碗,放入葱、蒜、花椒、辣椒、盐、鸡精,锅中倒油,把葱、姜、蒜、花椒、辣椒、八角爆香,最后放入豆瓣酱,炒出红油(多放一些油)

把炒热的油倒进调好的小碗,用热油炸辣椒末

麻辣鲜香!在家做出最干净美味的口水鸡!人人都能学会的川菜!

将煮好的鸡腿放到冰水中浸泡(保鲜鸡肉的好办法),去除鸡腿的骨头,最后把鸡肉切成小块

麻辣鲜香!在家做出最干净美味的口水鸡!人人都能学会的川菜!

把小碗里的多余东西滤除扔掉,留红油,放白糖、白、捞拌汁、一点酱油、盐、鸡精,自己尝一下味道,酸酸甜甜的最好,最后加入刚刚煮鸡腿的汤

麻辣鲜香!在家做出最干净美味的口水鸡!人人都能学会的川菜!

底部可以铺一层黄瓜,浇一层汁;放入一层鸡腿,浇一层汁;再放入一层鸡腿,浇一层汁。。。

麻辣鲜香!在家做出最干净美味的口水鸡!人人都能学会的川菜!

花生米剁碎撒在鸡腿肉的上

麻辣鲜香!在家做出最干净美味的口水鸡!人人都能学会的川菜!

最后撒白芝麻和一点葱蒜,也可以再加入一些香菜,还有个小秘诀,做好之后可以放到冰箱里稍加冷藏一会,口感会更佳哦

​餐厅招揽新客户实用方法

现在餐厅客人如何维护,如何吸引客人这个是我们深度思考。 一、增强菜品推销的信任度 “敞开厨房”使厨师直接面对客人,厨师参与推销,因为厨师在烹调方面的权威性,可以直接回答菜色的味道、做法、功效、价格等方面的问题,更能吸引客人,如广东南海的一家渔村,在味部明档前,大厨站在开敞的销售档,对不同需求的客人进行菜式讲解,收到非常好的效果。 二、直观式的菜品促销 “敞开式厨房”使客人看到了菜品制作的全过程

不一样的小药可以用在一起吗?

不一样的小药可以用在一起吗?

现在的好多的钓鱼人,无论是竞技比赛,还是休闲钓鱼,不少人都会用到钓鱼小药,一用就是好几种,好像不用小药就钓不到鱼。 其实,钓鱼配制饵料就和人们做菜一样,人们做菜要加味精、盐、糖、料酒等调料,这些本来看起来风马牛不相及的东西加到一块,味道就是好。给鱼配置鱼饵,也是一样的道理,只要鱼喜欢,没有什么不能加的。 但是有个问题,就是你做一道菜,味精的添加量在1%左右会比较好吃,如果你想当然地认为多

快手早餐——美味西多士

快手早餐——美味西多士

西多士做为快手早餐,制作起来非常简单。它的主要原材料就是方包土司。 原材料:方包吐司,两个鸡蛋、一个西红柿,花生酱和蜂蜜。 制作过程相当简单: 一、取出两片吐司去皮,把鸡蛋打匀。 二、然后在方包的两面内侧均匀的抹上花生酱,把两片方包合在成一块,按对角线切成两个三角形,放进蛋液里,全身浸泡均匀。 三、接下来把油放入锅中以大火烧至八成热,然后把西多士放入油锅用小火油炸,(我们可以多倒一些油,让