酱汁黄鱼-大人小孩都爱吃

2016-06-24来源:网友投稿:匿名投稿

休息的这段时间还是天天做的,只是拍的不多,除非是特别好吃,要隆重推荐给大家的。就象这道酱汁黄鱼,味道真心不错,剔除鱼骨的鱼块加上蕃茄酱的味道,酸中淡淡的甜,软嫩的鱼肉加上浓浓的汤汁,吃起来放心也美味。

酱汁黄鱼-大人小孩都爱吃

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酱汁黄鱼

材料:

大黄鱼一条,青椒半个,红椒半个,三片,盐,胡椒粉,生适量,蕃茄酱2大勺,生抽1大勺,料酒1大勺,糖1大勺,水半碗,香油1小勺。

做法:

酱汁黄鱼-大人小孩都爱吃

1.准备好材料,黄鱼去鳞后洗净控干,青椒红椒洗净。

2.去除鱼头的黄鱼横向片开,剔除鱼骨。

3.将剔除鱼骨的鱼肉切成大小相同的块状,加盐,料酒,胡椒粉和姜片拌匀腌15分钟。

酱汁黄鱼-大人小孩都爱吃

4.青椒红椒也切成大小相近的方形。

5.腌好的鱼块放在生粉沾一层生粉。

6.不粘锅中倒少许油,油6成热时将裹好生粉的鱼块放入。

酱汁黄鱼-大人小孩都爱吃

7.用中火煎至鱼块二金黄。

8.将蕃茄酱,生抽,糖,水及适量的盐调匀成料汁。

9.倒入煎好的鱼块中。

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10.煮开后用小火炖10分钟左右。

11.加入青红椒块。

12.加1小勺香油拌匀后即可出锅。

小窍门:

1.这道菜适合用刺少的鱼做,鲈鱼也是不错的选择。

2.生抽的咸度不同,盐的用量依各人口味调整。

3.出锅时汤汁不要收的太干,用这个汁拌饭味道很棒。

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