夏天餐桌这么搭配,食欲满满,孩子吵着还要再吃一点呢

2016-06-24来源:网友投稿:匿名投稿

夏天餐桌这么搭配,食欲满满,孩子吵着还要再吃一点呢

夏天到了,是个在厨房很难“罚站”太久的季节,三餐也常食欲不振哪!这时下厨我喜欢做的菜多以咸甜口味为主,酱烧甘醇的照烧滋味尤其适合做为调味的首选,像是今天要跟大家分享的照烧中卷,就是一道让你不用站厨房太久的便捷家常菜,有了它,搭配一点沙拉和凉菜、玉子烧之类的快速菜色,再来杯冰凉凉的饮料就是超级美味的一餐。

不是我在说,这篇的实用指数超高!不只教你恰到好处、微甜不腻的照烧中卷料理小窍门,还分享了优质的配餐方式等等,让你轻松做又能和家人一起悠哉地享受美味时光!

夏天餐桌这么搭配,食欲满满,孩子吵着还要再吃一点呢

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中卷就是透抽,透过浓郁酱烧、咸甜够味的照烧方式烹饪,只要调味抓得刚刚好,中卷本身味道不仅不被掩盖而且鲜度依然饱饱饱,美味度会大大提升哦!

夏天餐桌这么搭配,食欲满满,孩子吵着还要再吃一点呢

照烧中卷

材料:

中卷300g(指去除内脏后的重量,大约是2尾的量)

片6~8片

黄砂糖2小匙

酱油2大匙

味醂2大匙

清酒2大匙(也可使用米酒替代)

七味少许(不加亦可)

做法:

步骤1.先将透抽内脏去除后切块,然后用厨房纸巾吸干水份,另外将酱油、清酒、味醂、糖先调成一碗调味料备用。

步骤2.倒适量油在炒锅里,中大火热锅后爆香姜片,炒到略带金黄焦色。

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步骤3.维持中大火,倒入透抽翻炒一分钟。

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步骤4.倒入调味料,煮滚后转中火,边翻炒边滚煮至酱汁接近收干就可起锅。

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盛盘后可以洒少许七味粉添香(也可依喜好改加白芝麻

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鲜美弹嫩的中卷裹上浓郁甘醇的照烧酱汁,香气十足又下,时常都想炒一盘呢!

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前几天我把中卷当做主菜,另外搭配了几款菜色变成一整套,有没有立马变餐厅套餐的fu?好喜欢这样吃呢!

来看看我搭配的餐点内容吧:

‧照烧中卷

‧九层塔玉子烧

‧和风酱汁佐新鲜生菜

‧小鱼干昆布饭

‧黄柠檬气泡饮

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玉子烧是蛋汁下锅前加入盐和切碎九层塔一起煎的,其实呢,九层塔是在传统菜市场买菜时老板送的,因为照烧中卷不适合放九层塔,于是脑子一转就把它加在蛋里了。

生菜是在超市买菜时带的,附的沙拉酱汁有和风也有子的,直接倒出来配生菜吃就好。

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米饭是用罗臼昆布小鱼干高汤煮的,煮饭时还加了酱油和味醂各一大匙,煮起来蛮香的,搭配中卷套餐超搭的!

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饮料也很简单,就将黄柠檬榨汁,和蜂蜜、开水调一调加到杯里,大概倒1/3就好,然后将汽水倒满就可以喝了,酸酸甜甜、清新解渴,炎炎夏日来一杯真消暑。

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豆豆把整套餐都吃光了,吃完还吵着要再吃一点中卷配饭呢,呵呵~

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