素鸡这样做就是好吃!妙招在这里,又香又下饭,试过就知道有多好

美食头条网友2016-06-24 11:41:48

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我个人非常喜欢吃豆制品,因为其做起来很简单方便,而且灰常容易入味,更何况豆制品的营养不说大家都知道,因此豆制品出现在我家餐桌上的频率很高。

素鸡也是一种豆制食品,它含有丰富蛋白质,属于完全蛋白,非常利于人体吸收;还含有的卵脂能防止管硬化,预防心血管疾病,保护心脏;补充质,能防止缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育。

素鸡以素仿荤,口感与味道与原肉难以分辨,风味独特,也可以用它来替换一些肉菜,更健康一些。但我更喜欢它与肉一起炒,这样它能充分的吸收肉的鲜美味,如同我今天的家常菜----素鸡青椒肉片,素鸡软中有韧,搭配肉片一起好烧后,味美更醇香;再加入些富含丰富维C的肉肉厚厚绿色的灯笼椒,不仅增加了口感, 而且营养更丰富啦, 是道米饭杀手菜。

不说了, 口水直流, 赶紧上碗米吧。

【素鸡青椒肉片】

原料:素鸡 灯笼椒 里脊小米大蒜 酱油 生抽 料酒 生 油盐 胡椒粉

制作:1. 将里脊肉, 素鸡, 大蒜头切成片,灯笼椒切成块, 小米椒切成段;

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2. 在肉片中加入适量的盐, 料酒, 生粉和生抽,搅拌均匀腌制一下;

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3. 烧热锅, 放入适量的油, 下入蒜片和小米椒爆香;

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4. 爆香后下入腌好的肉片翻炒至变色;

素鸡这样做就是好吃!妙招在这里,又香又下饭,试过就知道有多好 5. 下入素鸡片继续翻炒;

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6. 翻炒几下后加入生抽和适量的水一起煮上两, 三分钟;

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7. 再加入青椒继续翻炒;

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8. 大火收汁,加入盐, 胡椒粉等调味料搅拌均匀;

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小贴士:1. 提前加里脊肉片加入盐, 生抽, 料酒和生粉腌制入味;2. 热锅凉油下入蒜片和红辣椒(主要是为了调色,可以不用)爆香,再下入肉片翻炒直至变色;3. 再加入素鸡片一起翻炒, 放入酱油和适量的水(以刚没过原料为宜)煮上两三分钟这样更入味;4. 这时加入青椒大火收汁,青椒很容易熟,不需煮很长时间,最后加入盐等调味料翻炒均匀即可。

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