养生厨房今日播出《清热活血——尖椒茄子馅饼》

美食头条网友2016-06-24 11:41:18

特点:茄子馅饼怎样做的皮酥脆馅鲜香呢?今天何大厨就教大家自己做茄子馅饼的小诀窍,用绿豆面白面混合做皮,茄子和青椒混合做馅料,清爽酥脆更美味! 而且绿豆面不仅增加酥脆感,还能清热解暑,和活的茄子搭配,夏季食用更健康!接下来就一起走进金龙鱼1:1:1带来的《养生厨房》学习一下吧。

食材:圆茄子、尖椒、瘦肉、白面、绿豆面

专家:沈晨 北京中医院脾胃科副主任医师

何亮 中国烹饪大师

步骤1:白面与绿豆面以2:1的比例混合,揉匀后醒置10分钟。

养生厨房今日播出《清热活血——尖椒茄子馅饼》

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步骤2:茄子切成细条,放少许盐去除水分。

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步骤3:肉馅加水搅匀,放入胡椒粉酱油调味,再加入青椒和茄子。

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步骤4:用发好的面皮,包上馅料,按压成饼。

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步骤5:馅饼下锅煎制两面金黄即可。

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小白菜心炒猪肝

小白菜心炒猪肝

中国自古以来,猪肝是补血剂,而且猪肝对眼病有益。白菜与猪肝,素荤搭配,有助于增强人体免疫力,具有补气益血、补肝明目的功效。烧猪肝菜在追求口感受嫩的同时最好要把猪肝烧熟。 主料 猪肝300克