葱油饼要想做的外皮酥脆,葱香四溢,你得学会这几个小妙招

美食头条网友2016-06-24 08:32:17

葱油饼要想做的外皮酥脆,葱香四溢,你得学会这几个小妙招

葱油饼要想做的外皮酥脆,葱香四溢,你得学会这几个小妙招

不知道大家有没有和我一样的困扰,早上老是发愁不知道吃什么好,想每天换换花样可又能力有限,望大家支招多教我一些早餐的做法。

今天早上我家的早餐主食是外皮酥脆的葱油饼,葱香四溢,满屋飘香,老公和婆婆都说好吃,我做的葱油饼有几个小妙招,在这里和大家分享一下,希望大家也能做出美味的葱油饼,废话少说,大家来和我一起做这个葱油饼吧!

【葱油饼】的家常做法:

材料:、葱花、食盐、十三香、食用油、清水

葱油饼要想做的外皮酥脆,葱香四溢,你得学会这几个小妙招

1.锅里放油烧热,放入一些葱花炒香制成葱油,控出倒入碗中备用;

2.慢慢往面粉里加适量热水,用筷子搅拌成絮状,再慢慢加等量冷水和面粉和成面团,盖上盖子饧20分钟左右;

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3.将饧好的面团在案板上揉一揉,用手揪成大小差不多的小面团;

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4.将面团用擀面杖擀成大大的薄片,刷上适量的食用油;

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5.往薄片上均匀撒上适量食盐、十三香和葱花,沿着一边将薄片卷成长条;

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6.将长条卷成圆饼坯,放置一边,醒发5分钟左右;

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7.把醒发好的圆饼坯擀成圆饼,往平底锅里倒入适量葱油烧热,放入擀好的圆饼,将圆饼烙至两面金黄即可控油出锅装盘(葱油饼就要趁热吃,非常香,口感也更加酥脆)。

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美味的葱油饼就做好了,外皮酥脆,葱香四溢,配上自己做的菠菜咸汤,要多美味就有多美味,聪明的你学会了吗?元气满满的一天从美味早餐开始。

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【小贴士】:1.做葱油饼的面最好用半烫面,这样做出来的葱油饼,外皮酥脆,口齿弹牙;2.如果能吃猪油的朋友,在薄饼上可以刷猪油来代替食用油(用猪油做出来的葱油饼外酥里嫩,我吃不了猪油就刷的食用油);3.烙葱油饼最好用葱油,这样烙出来的饼葱香四溢。

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