教你五种美味花样排骨汤,分分钟拿下他的胃!

2016-06-24来源:网友投稿:匿名投稿

清炖排骨

教你五种美味花样排骨汤,分分钟拿下他的胃!

排骨红烧好吃,清炖也别有一番风味……有了电炖锅,炖汤非常方便,由于炖的时间长,味道非常棒!

用料:主料排骨500克

辅料:大料1个、料酒20克、盐10克、水1000毫升、葱10克、10克、蒜10克

清炖排骨汤的做法

1.排骨洗净,过开水,然后冲洗干净

2.放入电炖锅内

3.加入调料

4.开始炖汤

5.炖好的汤可以直接喝,非常美味哦……

小贴士:排骨汤加点香葱,直接喝非常美味,煮挂面,做汤都是非常美味的。用电炖锅炖汤非常方便,可以炖的时间长一些……

腐竹排骨汤

教你五种美味花样排骨汤,分分钟拿下他的胃!

腐竹,我儿时最爱,又称豆腐皮,豆筋。浓郁豆香,有嚼劲,无论辣卤,还是白水清煮,于我,都是美味至极,今天,就来味清汤--腐竹排骨汤吧。肾炎痛风等患者不能吃腐竹。

用料:猪小排250克、腐竹60克

辅料:生姜1小块、小葱2根、香油2汤匙、食盐1茶匙、水适量、生抽1汤匙

腐竹排骨汤的做法

1.将猪小排洗净切好,将葱切末,姜切丝,备用;干腐竹用凉水泡大约15分钟,待腐竹呈豆黄色即可

2.泡腐竹期间,在锅里加水煮沸,将洗好的排骨倒入锅中,加盖继续沸腾2分钟左右,去除水,将排骨捞出,捞出的排骨稍冷却,放入生抽和姜丝腌制5-10分钟

3.大火热锅后,放入香油,待锅中油热后,将备好的排骨放入锅中,转中小火开始煎炸,待排骨金黄即可捞出

4.在锅中加水煮沸,在沸水中加入排骨、腐竹,调大火,加盖,煮沸

5.水煮沸后调小火慢炖

6.待慢炖20分钟左右后,加入盐、葱再煮8分钟,即可出锅

小贴士:

1、泡腐竹的时候,可以借用碗压住腐竹,直至腐竹完全浸在水中;

2、腌制排骨时不要放老抽,老抽颜色很重;

3、如果不喜欢吃有焦感的排骨,可以不炸,这样可以省去腌制和炸的过程,直接将排骨去血水捞出后再放入沸腾的汤锅中,然后加料炖汤,另外炸排骨的话会导致汤稍油。

土豆排骨汤

教你五种美味花样排骨汤,分分钟拿下他的胃!

夏天喝汤滋补祛燥,土豆有和胃调中,健脾利湿,宽肠通便,降糖降脂,减肥,美容,抗衰老,神疲乏力,预防消化不良、大便干结的作用,炖煮更绵软,也更适合老人食用。

用料:主料排骨500克土豆2个

辅料:胡萝卜1根、黑木耳10克、食盐3克、生姜3片、葱适量

土豆排骨汤的做法

1.将土豆、胡萝卜洗净切小块,黑木耳提前泡发

2.将排骨洗净,放入锅中加水放入生姜片,大火煮沸,去除油沫

3.将排骨捞出放入汤煲中,中小火煮1小时,放入土豆、胡萝卜块、黑木耳,小火继续煮至食材熟烂

4.出锅前加盐调味

5.撒入少许葱花提味

八珍排骨汤

教你五种美味花样排骨汤,分分钟拿下他的胃!

八珍排骨汤,对气血不足的调理非常有效,今天就与大家分享,希望大家趁早养生。

用料:主料猪小排200克

辅料:高丽参4克、茯苓13克、炙甘草4克、白术8克、熟地黄4克、白芍10克、川芎4克、当归2克、姜2片、料酒10克、食盐4克、水适量

八珍排骨汤的做法

1.将高丽参、当归、川芎、白芍药、熟地、白术、茯苓、炙甘草冲洗干净待用

2.将洗净的材料用清水浸泡约15分钟

3.排骨斩成块,在放入适量姜、料酒的沸水中汆烫,去除杂质和血水后沥干水分待用

4.将浸泡好过的材料放入隔水炖锅中

5.把处理好的排骨也放进隔水炖锅中

6.往隔水炖锅中加入适量清水

7.盖上锅盖,按下定时键,定时2小时即可煲煮

8.出锅前根据个人口味加入适量食盐调味即可

莲子排骨汤

教你五种美味花样排骨汤,分分钟拿下他的胃!

最近天气很是干燥。身上的皮肤都干得起了皮,对于我一个特别不爱用身体乳液的汉纸来说,食补是最好的解决方案,同时还能掩盖我那吃货的本质,可谓是一举多得呀。正好前些日子,楼下的姐姐从老家回来,送了我一些新鲜的去芯莲子。于是,果断飞奔下楼买上一斤排骨,愉快的煲起汤来……待食材备齐后才发现,我的紫砂煲搬家的时候忘拿了,怒摔!!!所以临时决定来个电压力锅快手版的,做出来的味道还是很给儿滴。排骨糯,莲子,汤鲜醇,而且步骤简单,出锅也快,很适合上班族的菇凉小伙们~

用料

主料:排骨500克、莲子(新鲜)150克

辅料:姜1块、盐5克、料酒2小碟、香葱末适量、水适量

子排骨汤的做法

1.准备食材:排骨500克、去心莲子150克、姜1块

2.姜切片备用;起1500毫升清水锅,加入的一半姜片和一小碟料酒,开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净

3.洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中

4.加入洗净的莲子

5.加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒;上锅选择“肉类排骨”模式即可

6.约摸1小时,就可以加盐出锅啦,装碗后撒上点儿香葱末,很是提味儿哟~

烹饪技巧

1、没有新鲜的莲子,用干的也行,提前用清水泡6个小时也是妥妥的;

2、排骨在灼水的时候,不要时间太长,基本上倒入排骨以后开锅30秒就可以捞出了;

3、香葱末可放可不放,全看个人口味,我是很喜欢放上一点,这样口味儿更丰富。

莲藕排骨汤

教你五种美味花样排骨汤,分分钟拿下他的胃!

的营养价值很高,具有消食止泻,开胃清热,滋补等功效,而排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及,对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不但有润肠道,清热消痰、补血养颜的功效,而且还能够有效的健脾胃,适合经常食用。

用料

主料:排骨350克

辅料:莲藕1节、姜1块、葱1根、枸杞少许

莲藕排骨汤的做法

1.准备好材料。

2.锅中加水,放入姜片和葱白。

3.水开以后放入洗净的排骨绰去血水。

4.绰好水的排骨用清水洗净,控水。

5.砂锅中加入足量清水,放入2片姜,倒入排骨。

6.盖上盖子烧至水开以后转中小火炖半小时。

7.把莲藕切成滚刀小块。

8.半小时以后,把莲藕加入排骨汤中。

9.盖上盖子,继续再炖一小时。出锅前加入食盐调味即可。

烹饪技巧

1、排骨绰过水,炖出来的汤更清甜。

2、水要一次加好,不建议中途加水。

3、砂锅煲的汤味道更好,不建议用高压锅。

4、可以在关火前10分钟,加入少许枸杞。