简单的包子 加上这些佐料 立马就好吃多了

美食头条网友2016-06-24 07:30:56

简单的包子 加上这些佐料 立马就好吃多了

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现在就手把手教会你如何制作出这皮薄馅大又美味可口的“泡菜粉丝包子”吧,首先是最好三十度左右的温水将酵母化开,用它将和成光滑的面团, 放在室温下发酵;这面就可以发到理想状态约1.5—2倍大, 手指按下去不反弹,面团揪发酵好了;趁着发面的时候准备包子的馅料: 肉丝腌制后炒制, 再配入泡菜和粉丝一起翻炒, 调味后即可;包包子也有讲究,发好的面团分成剂子后擀成圆片, 尽量多包点馅料, 右手包时围边提着向一个方向折叠, 而左手帮助按压下馅料,这样就可以包入尽量多的馅料。 包好的包子码放好蒸屉中, 注意留些空隙, 再饧发10分钟,最后上锅蒸十分钟,焖一分钟后再揭开盖即可。

皮薄馅大、酸辣开胃的【泡菜粉丝包子】

原料:肉丝,红薯粉丝,韩国泡菜,面粉,发酵粉,生粉,料酒,油盐。

泡菜粉丝包子的做法

1.发酵粉放入三十度的温水中,混合入面粉中;

2.和成光滑的面团,加盖放在室温中发酵;

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3准备好馅料的原料:肉和泡菜切丝,红薯粉丝提前泡软;

4.肉丝中放入盐、生粉和料酒,拌均匀腌制一下;

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5.烧热锅,放入适量的油,将腌制好的肉丝放入锅中翻炒;

6.肉丝翻炒变色后加入泡菜丝一起翻炒;

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7.再加入切短碎的红薯粉丝继续翻炒;

8.加入点盐、胡椒粉等调味料,翻炒均匀;

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9.炒好的泡菜粉丝盛入碗中备用;

10.面团也发酵到原来的1.5-2倍大,用手指按下去不反弹;

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11.将它们分成大小相同的剂子再饧上10分钟;

12.擀成圆片;

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13.包入馅料;

14包的时候注意右手提起来向一个方向折叠,左手帮助按压下馅料;

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15.将包好的泡菜粉丝包子整齐有间距放在蒸屉上,加盖放上十分钟;

16.烧锅开水,上锅蒸上10分钟,再焖上一分钟揭开盖即可;

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泡菜粉丝包子食材搭配小提示

猪肉和泡菜能一起吃:猪肉与泡菜搭配食用,含有丰富的蛋白质脂肪等矿物质。泡菜是将蔬菜浸在盐水中,经过乳酸发酵以后制成的一种咸菜,适合妊娠早期食用。

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