北方特色名吃——饸饹

美食头条网友2016-06-23 21:49:04

说起饸饹(读音hé le),小编我真是一万个喜欢,不管是汤的,还是干的,还是炒的,都特爱,请我吃大餐,还不如请我吃一碗饸饹。

饸饹传统的做法是用一种木头做的“床子”,架在锅台上,把和好的塞入饸饹床子带眼儿的空腔里,人坐在饸饹床子的木柄上使劲压,将饸饹直接压入烧沸的锅内,等水烧滚了,一边用筷子搅,一边加入冷水,滚过两次,就可以捞出来,浇上事先用豆腐或者肉、红白萝卜等做好的“臊子”,就可以吃了。

北方特色名吃——饸饹

一般的饸饹都是荞麦面做的,属于杂粮的一种,营养、健康对人体大有好处。

北方特色名吃——饸饹

也有白面做成的饸饹,比如图片,就是用白面做成的,吃起来也挺不错的。

北方特色名吃——饸饹

饸饹是汉族民间传统面食小吃,中国北方最常见的面食吃法之一。

北方特色名吃——饸饹

饸饹陕西的宝鸡、渭南、川等关中地区,河北,内蒙古,甘肃,宁夏,青海,新疆,河南一带。由于其美味可口,香气逸鼻,在中国北方地区颇为时尚。也深受大众好评,是粗粮美食不二的选择。

大家走在西安大街小巷的时候,可以随处看到,但有些做的一般,有些做的非常好吃。小编我现在已经迫不急待的想来一碗了。

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