夏天有了它,任何菜都能做成开胃菜!

2016-06-23来源:网友投稿:匿名投稿

今天小编要给大家分享的是这种油,口感是味精鸡精都望尘莫及的!

学会做虾油,就可以替代味精鸡精,不仅非常的健康,而且吃起来更鲜美,是做开胃菜的不二之选!

可以用来拌凉菜,凉面,调馅儿,烧汤,炒菜等等,提鲜的本领使做出的食物味道真的是非常很鲜美。

同样的菜,加再多的味精鸡精都不能企及这种虾油!

需要的配料:色拉油一千克,虾300克,海米80克,香菜20克,洋葱20克,葱,,料酒
夏天有了它,任何菜都能做成开胃菜!

制作方法:1、锅里加水加葱姜跟料酒烧开,把海米放入焯水去腥气!

2、虾也焯一遍水,捞出切成小块。

3、香菜跟洋葱洗干净,香菜切断,洋葱切丝,放一边沥干水分。

4,锅里加入色拉油烧制五成热,放入虾块,炸五分钟左右后放入海米和洋葱,然后再炸3分钟至炸干后下入香菜立即关火。

5,等油放凉后过滤渣料就做成了虾油啦!夏天有了它,任何菜都能做成开胃菜!

还有小编要说的是:1,还有方法可以用虾壳做虾油,但是小编总是感觉味道有差别!

2,虾油做好后一定要密封冷藏保存!

3,任何一种材料下锅前都要沥干水分,切记!

4,需要注意一定要有耐心,全程小火,虾油要炸到红色才好看又好吃!

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