哇!小乌龟!给孩子好吃的惊喜

美食头条网友2016-06-23 11:18:41

哇!小乌龟!给孩子好吃的惊喜

菠萝面包是许多人都喜欢的大众口味,

豆麻在家也试做了几次菠萝包,

但要做出像外面卖的酥脆表皮并不容易,

这次豆麻则是挑战了乌龟造型的菠萝面包~

面团材料:

高筋面粉180克

低筋面粉20克

酵母少许

细砂糖20克

盐少许

鸡蛋1颗(约50克)

牛奶75克

无盐黄油20克

抹茶菠萝皮材料:

低筋面粉100克

抹茶粉1大匙

无盐黄油40克

细砂糖40克

全蛋液35克

将所有面团材料放进面包机,

酵母粉放在上方的酵母盒内,

开始制作面包面团,

接着就开始制作抹茶菠萝皮,

将黄油于室温放软,

加入细砂糖利用搅拌器打匀~

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将全蛋液分2次加入搅拌均匀!

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低筋面粉及抹茶粉过筛后加入~

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拌成团状~

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将抹茶菠萝皮用保鲜膜包好,

放入冰箱冷藏备用!

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将面包面团分成8等份(每份约45克),

每一小块再切出10克,

分成头尾各1个及四个脚的小面团,

尾巴的面团搓成锥形,其余揉成圆形,

盖上湿布或保鲜膜醒10分钟!

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菠萝皮由冰箱取出,切成8等份!

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用手捏成圆形后在表面沾满低筋面粉!

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放在2张保鲜膜中间,稍微用手压扁~

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再用擀面棍擀成圆形!

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表面的保鲜膜撕开,

面团收口朝下放在菠萝皮中间!

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拿起底部的保鲜膜,将收口捏紧抓起!

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刮刀沾些低筋面粉,

在菠萝面皮上切割出形状!

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在面团底部涂抹一层蛋液!

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头尾及四肢面团组合在完成的菠萝面包底部!

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最后用黑芝麻装饰成眼睛!

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将整型好的面团放进烤箱中发酵30分钟!

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烤箱事先预热,温度180度,烘烤约20分钟,

不过还是要视家中烤箱,自行调整烘烤时间!

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看到头尾面团呈现金黄色,

以及阵阵飘出的抹茶面包香味,

就代表可口的抹茶菠萝面包好喽!

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烤好的抹茶乌龟菠萝面包,

豆爸竟然说像释迦!昏~

哇!小乌龟!给孩子好吃的惊喜

哇!小乌龟!给孩子好吃的惊喜

花点心思做点可爱造型,

就可以让美味及美观兼具,

也会让小朋友充满惊喜哦!

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