民间故事:三百两银子吃一盘爆炒冰块!

美食头条网友2016-06-23 08:32:42

相传当年乾隆皇帝总爱私访民间,出了不少的传说故事。这个故事要从一个庄说起。

话说在一条人来人往的官道旁,有不少的饭庄,这其中最有名的一家饭庄就是“不忙饭庄”为啥叫这个名字。就是说,这家的大厨手艺好,不管来多少人,总能不慌不忙的给您招待好了,据说这家饭庄的大厨都是以前御膳房退下来的厨子,在这一带做菜就这家最棒了。

这年乾隆打扮成一个富商公子,慕名来不忙饭庄吃饭,来之前就听别人把这里夸的如何的好,找了个雅座坐下。店小二道:“这位爷,您要吃点什么?”乾隆皇帝心想:我在皇宫里山珍海味没吃过,这家不忙饭庄号称“难不倒”是附近最好的饭庄,于是就说:“你们这里是号称难不倒么?宫廷菜能做么?”店小二说:“能做,能做,您随便点!”乾隆说:“既然这样,我今天要吃点新鲜的!”店小二说:“只要您能说得出来,我们就给您做出来。”乾隆一听这口气,就心下要故意刁难一下他,于是眼珠一转说:“就给我来一盘爆炒冰块吧!”店小二一听傻眼了,这抄冰块,抄出来还不是一盘水啊。

民间故事:三百两银子吃一盘爆炒冰块!

于是店小二说:“这位爷,您等会儿,我去后厨问问能不能做。”他到了后厨把要求一说,大厨说:“这位什么来头?是不是来找茬的?”跑堂的店小二说:“我看这位挺有派头,挺神秘的,不知道是干啥的。”主厨略一思考说:“你出去告诉他,就说行,但是要先拿三百两银子出来,要吃爆炒冰块这道菜就要三百两,而且先交钱!”这样一来,如果是来找茬的,自然就知难而退了。

跑堂的回来和乾隆一说,乾隆楞了一下,然后从袖子里拿出了三百两的银票给了店小二,告诉他:“这道菜,要多少钱,我就给多少钱,本大爷吃得起肯定就给的起,让厨子快点去做吧。”店小二拿起三百两银票冲着后喊道:“爆炒冰块儿一盘儿!”乾隆心想:你们别装样子,我看你们是端不上这道菜了。

后厨立刻就响起了锅碗瓢盆的声音,不一会一个穿着白大褂的主厨端着一盘菜过来了说到:“爆炒冰块好了,又香又脆,烫嘴又败火,里面的冰块还冒着凉气呢,您趁热吃!”乾隆觉得挺新鲜没想到还真做出来了,拿起筷子一尝果然又脆又嫩又香,里面的冰块还很爽口。

原来听说要吃爆炒冰块,后面厨子灵机一动,把冰块裹着面和蛋清在热油锅里爆炒一过,再撒上佐料就好了。虽然要了三百两,实际上材料一共也没用上几个钱!乾隆皇帝知道自己被坑了三百两,干吃亏也无话可说。

后来乾隆走后,因为宫中有关系掌柜的知道了是皇上私访来了,吓得赶紧摘了“不忙饭庄”的牌子。虽然不忙饭庄没有了,可是这个故事却流传了下来。

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