最棒的下酒菜,补充蛋白质,还能防癌,老少皆宜

美食头条网友2016-06-23 08:31:55

从小到大,妈妈做的香酥小黄鱼都是小娘子和小娘子爸爸最爱吃的一道菜之一,酥脆香酥,还极富营养,黄鱼中含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用。此外,黄鱼还含有丰富的微量元素,能够清除人体代谢产生的自由基,对癌症有防治的功效。每每妈妈做这道菜,爸爸都要喝上一口,滋味无穷。

主要材料:小黄鱼

调味料:食用油、料酒、五香、盐、粉或姜片、椒盐,喜欢辣口味的可以准备些辣椒

最棒的下酒菜,补充蛋白质,还能防癌,老少皆宜

1、将小黄鱼刮鳞,去除内脏和鳃、鳍,洗净,家中吃为了方便可以把鱼头也去掉。

最棒的下酒菜,补充蛋白质,还能防癌,老少皆宜

2、香酥小黄鱼的关键秘诀:放入料酒、五香粉、盐、姜粉或姜片,喜欢辣口味的可以些些辣椒粉,腌制两小时。

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3、将油烧热,调中火,逐条下入腌好的小黄鱼,炸至外皮焦脆后即可捞出。

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4、一道金黄色的香酥小黄鱼就做好了,别看东西小,这样的下酒菜神仙都会留下来。喜欢椒盐口味的,还可蘸椒盐吃。

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