客家食谱酿苦瓜,吃法果真不一样,私房菜必须好吃!

2016-06-23来源:网友投稿:匿名投稿

简介

苦瓜是我们客家的传统菜式。我的最爱哈哈哈。来个菜谱吧,发扬我们客家菜。

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用料

猪肉苦瓜香菇糯米酱油茶油

客家酿苦瓜的做法

这些是全部需要的食材,糯米要提前泡,泡了一上午

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苦瓜切好,用长的勺子柄掏空

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妈妈说苦瓜容易长虫子,都会喷比较多的农药。最好是焯一下水。我是用热水加盐泡了一下。

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加盐泡泡泡,杀毒

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蘑菇泡好,切丁

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猪肉剁成肉泥,加盐

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加酱油,用筷子搅拌。入味。

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热锅下油

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先放肉,炒香

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炒的差不多,放香菇

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加酱油调味

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肉跟香菇炒到差不多熟了,一定要炒到水干。材料香喷喷了,放糯米进去一起炒,注意⚠一定要水干了

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电高压锅放点油,铺底

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把炒好的料子酿进去。两边空的顶在炒锅上,然后用勺子把馅酿进去,用勺子背用力压,酿的饱满

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码好,放进锅里。

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用煮的时间就可以了

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登登登,好了。装盘就可以了

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小贴士

也可以放鱿鱼,会更香呢