保留牛奶原有风味 澳大利亚销售冷压牛奶

2016-06-22来源:网友投稿:匿名投稿

目前消费者喝的牛奶,在上市之前都经过了均质化和常规巴氏杀菌处理,这就消除了牛奶原始风味和多种营养物质。现在澳大利亚MBC公司发明了一个新的冷压法,使得牛奶可以安全饮用同时更接近新鲜状态,保留其上一层奶油,并包含如维生素A,B1,B2,B12,等等营养物质。

MBC公司表示,其发明的冷压技术,在牛奶从奶牛体内挤出一小时内将装有牛奶的塑料瓶压弯, 但是确切的施压时间和压力配方受专利保护,所以细节很少。该公司日前透露,牛奶和塑料瓶在低温下受到几分钟压缩,体积大约减少15%,牛奶当中的细菌不能承受这种压力而被杀死,而低温确保牛奶的营养不被压力破坏。

MBC称,这种冷压处理的牛奶味道更加浓郁,除了富含营养物质,它的保质期也比巴氏消毒牛奶保质期稍长。新南威尔士食品管理局已经批准了这种冷压方法,经过冷压处理的牛奶本月早些时候已经上市出售给消费者。

保留牛奶原有风味 澳大利亚销售冷压牛奶

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