全鸿顺|让食客念念不忘的五款高颜值凉卤

美食头条网友2016-06-22 06:36:07

位于合肥市阜阳北路与龙潭桥路交叉口的全鸿顺老汤馆,是一家以养生鹅火锅为特色的火锅店,店不大,但是每天排队等位的食客总是排到大门外。今天,就为大家推荐一下这家全鸿顺老鹅汤馆店里五款高人气高颜值的凉卤。

鸿顺贡鹅

《鸿顺贡鹅》在原有29种中草药的基础上,利用现代高科技生物工程技术对卤制 工艺再度进升级,独创的"脱脂““冷锁”“纯化”技术,使贡鹅色泽清爽, 香气浓溢, 味美醇厚 回味无穷, 具有健脾养胃, 益气补虚;清热解毒之功效。鸿顺贡鹅,回味无穷,唇齿留香,让无数食客流连忘返!

全鸿顺|让食客念念不忘的五款高颜值凉卤

酱香鹅肝

鹅肝为鹅的肝脏,因其丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的理想食品。鹅肝的出名还因为法国著名的料理鹅肝(法文:Foie gras,直译为:肥肝),欧洲人将鹅肝与鱼子酱、松露并列为:“世界三大珍馐”。

浇汁鹅掌

卤汁的配制,是做好卤菜的首要关键。卤汁配制的好坏,将直接影响到卤菜的色泽和口味质量。卤汁一般可分为红卤汁、黄卤汁、白卤汁三大类。《全鸿顺》浇汁鹅掌,精选优质鹅掌,加上秘制古法卤汁工艺,让食客欲罢不能,流连忘返!

卤香鹅肫

鹅肫的主要营养成分有碳水化合物蛋白质脂肪烟酸维生素C维生素E等矿物质。鹅肫铁元素含量较丰富,女性可以适当多食用一些。中医认为,鹅肫味甘、性平、咸,有健胃之效。

全鸿顺|让食客念念不忘的五款高颜值凉卤

鸿运鹅头

好的卤味,吃的时候既有丝丝的药材香,又绝不盖过肉香。全鸿顺的秘制卤水汁,采用了几十种的酱料和药材,把鹅头等放进滚烫的卤水汁里浸熟即可,咸甜之味恰到好处,回味悠长,口齿留香。

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