做黄瓜, 我有新招!有肉有菜,酥脆可口就是不一样!不信你就试

美食头条网友2016-06-22 06:34:46

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做黄瓜, 我有新招!有肉有菜,酥脆可口就是不一样!不信你就试
做黄瓜, 我有新招!有肉有菜,酥脆可口就是不一样!不信你就试这几天一直在看某卫视播的部电视连续剧,不仅播的很慢,一天才两集,而我又是喜欢看了就一定要看完整的人, 所以惦记上啦。于是从网上下载, 这两天搞突击,一连几个晚上,带点小熬夜,每天都是看到转点,终于看完了。为了看电视而“抓紧”时间, 也导致没有出去买菜, 家中无“存粮”, 冰箱空空几乎无藏货。

这不就找到点小黄瓜里脊肉,盘算着如何消灭它们? 炒着吃, 没新意,再想想。想起有次在外吃过的一道肉卷,虽然它里面的馅料丰富些,但在这“有限”的条件下, 这样的搭配也不错。

这是一款很简单的小菜------黄瓜肉卷, 即可以作为平时桌上的菜肴、也可以作为小零食, 如果家里有爱看欧洲杯的老公、男朋友。。。作为宵夜的下酒菜也是不错的选择。做法也很简单, 一学就会。先将里脊肉切成薄皮后腌制入味, 再包裹上的清香爽脆的小黄瓜,最后穿上层黄金外衣, 记得裹外衣的顺序: 淀粉---鸡蛋----面包糠, 这样将面包糠层才裹的均匀。

裹好面包糠的黄瓜肉卷,炸至金黄,成熟后外皮金黄酥脆, 肉质鲜嫩,馅芯黄瓜的清香,再蘸上微辣的蒜蓉辣酱(当然喜欢也可以配些番茄酱),口味独特,层次更丰富。

【黄瓜肉卷】

原料:里脊肉 小黄瓜 鸡蛋 面包屑胡椒粉 料酒 蒜蓉辣酱

制作:1.将里脊肉平刨成薄片;

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2. 再用专用锤敲打;

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3. 放入碗中, 加入盐, 生抽和料酒等调味料, 抓匀后腌制一下;

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4. 将小黄瓜切成段;

做黄瓜, 我有新招!有肉有菜,酥脆可口就是不一样!不信你就试 5. 将黄瓜段放在肉片一端, 再卷起, 底端用生水封口;

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6. 将卷好的肉卷先均匀的沾上生粉, 再放入鸡蛋液中滚一下;

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7. 最后放入面包屑中滚动, 表面均匀的包一层;

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8. 最后放入油炸中炸至金黄即可;

做黄瓜, 我有新招!有肉有菜,酥脆可口就是不一样!不信你就试 9. 捞出后沥干控油摆盘,再上一碟酱料。

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小贴士:1.先将里脊肉刨成薄片, 再用专用锤拍打松(如果没有可以用刀背敲拍), 最后加入调味料腌制一下;2. 黄瓜切成小条,也可以选用其他的蔬菜, 用腌好的肉片卷起来, 尾端用水淀粉封口;3. 为了能更好的裹均匀面包屑,要先将表面上拍上一层生粉, 放入蛋液中转一下,最后在放入面包屑中;4. 将裹好面包屑的肉卷炸熟,至金黄色, 摆放到盘中, 旁边放上一碟蒜蓉辣酱;如果不吃辣的,可以放入番茄酱。

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