简单粗暴教你夏至养生的几款食谱!

美食头条网友2016-06-21 17:22:11

6月21日是夏至节,过了夏至,就到了一年天气最热的时候——三伏天,故夏至的养生保健尤为关键。那么夏至如何养生?今天就教你夏至养生美食

简单粗暴教你夏至养生的几款食谱!

苦瓜炖鸭汤

原料:鸭1250克,葱15克,胡椒1克,酱油10克,苦瓜400克,精盐5克,鸡精1克,芝麻油5克,火腿200克,料酒5克,鲜汤2500克,5克,味精1克,花椒1克。

做法

1.选择肥嫩的鸭一只,初加工后汆尽水,再斩成5厘米长、3厘米宽的条。

2.苦瓜去籽,切成5厘米长,2厘米宽的条,入开水锅氽熟,用清水漂冷。火腿切成5厘米长、2厘米宽的片。

3.炖锅置火上,掺入鲜汤,放入鸭子、姜、葱、花椒、料酒、精盐、味精、胡椒面,用大火烧开,打去浮沫;再改用小火炖2小时至鸭九成熟软,加入苦瓜、火腿炖40分钟至鸭肉熟软,去掉姜、花椒、葱不用;再加入酱油、芝麻油、鸡精和匀,盛入汤盆内成菜。

特点:鸭肉熟,汤清味鲜,清热去暑。

简单粗暴教你夏至养生的几款食谱!

清炒莴苣

原料:莴笋、油、盐、蒜、鸡精

做法

1. 莴苣洗净后切成细丝,蒜切成蒜蓉;

2. 炒锅放少许的油,放入蒜蓉炸至金黄色,放入莴苣丝翻炒;

3. 炒至莴苣丝断生后,放入适量的盐,放入少许的鸡精,翻炒均匀后,即可盛出。

特点:增强食欲、健脾

简单粗暴教你夏至养生的几款食谱!

自制流油咸鸭蛋

原料:新鲜鸭蛋、盐、二锅头

做法

1. 拿一条干净的毛巾,倒上白醋,把鸭蛋擦洗干净晾干;

2. 白酒倒入碗中,把鸭蛋放入白酒里浸泡1到2分钟;

3. 再放入装有食盐的碗里裹上一层食盐,放入密封袋中,把盐洒在鸭蛋上,盐可以多些;

4. 在太阳底下暴晒一天,然后装入保鲜袋里,扎好口。放在阴凉通风的地方1个月到40天左右的时间即可食用。

特点:味道鲜美,老少皆宜

此外还有:

简单粗暴教你夏至养生的几款食谱!

1、花菜:生津止渴

它有白的和绿的两种,常吃能够增加食欲、生津止渴、解热毒等功效,同时还含丰富的维生素C、B群、胡萝卜素。

2、南瓜:补中益气

具补中益气、润肠通便等功效,含蛋白质、胺基酸等营养素,也含丰富胡萝卜素,能保健视力、改善血糖强心固肾气。

3、菠菜:润肠止渴

补血润肠、止渴,为避免菠菜中的草酸与形成草酸钙盐,建议先以热水汆烫,去除草酸再食用。

简单粗暴教你夏至养生的几款食谱!

4、金针菇:清热解忧

金针菇可以补气养血、清热去湿、解除忧愁愤怒,它也含有丰富的蛋白质、胡萝卜素、纤维质、钙、等营养素。

5、莲藕:安神凉血

具清热安神、凉血散瘀功效,含维生素B、磷、铁等矿物质,可改善贫血、消炎抗菌、降血脂、血压。

6、苦瓜:清热消暑

苦瓜的维生素C含量很高,具有预防坏血病、保护细胞膜、防止动脉样硬化、提高机体应激能力、保护心脏等作用。

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