有了这些菜,多吃两碗饭

2016-06-21来源:网友投稿:匿名投稿

昏昏沉沉的夏天,经常没食欲

可能是天气太闷

可能是心情原因

也可能真的是菜不够诱人

绵羊今天教大家几道简单讨好的重口味料理

有了这些菜,多吃两碗

辣椒炒肉

又名农家小炒肉,是火到燃烧的下饭神菜。

有了这些菜,多吃两碗饭

做法:

用老抽、料酒和盐、生稍稍腌制切好的里脊肉与五花肉

将去籽(很重要)的尖椒切成斜条状,也可选用适量的红辣椒搭配

油爆大蒜、香葱与,爆炒尖椒与红椒

再将腌制好的五花肉与猪里脊倒入锅中大火炒

淋上酱油,撒上盐,适当加葱花,大功告成!

除了农家小炒肉外,现在还有这样一道菜,占据着长沙许多苍蝇小馆的头排席位:

肉炒肉!

有了这些菜,多吃两碗饭

肉炒肉,就是肥肉瘦肉

做法:

先将带皮五花肉切成细薄的片状,再用酱油、盐腌制肉片。

接着在锅中倒入葱、大蒜粒,加入切成圈的小米辣和青椒圈,爆炒。

再加入腌制好的带皮五花,大火炒。

最后淋点酱油,撒点盐,完成!


鲜嫩肥美、酸爽可口的永州名菜:

东安鸡!

有了这些菜,多吃两碗饭

做法:

先用沸水将幼鸡(一定要是嫩得出水的幼鸡)烫至8成熟,出锅后切成大块鸡肉

再在炒锅内放入大蒜、姜,花椒,用油爆一下。

接着将切好的鸡肉倒入锅中,炒鸡。

最后倒入之前烫鸡的汤水,加陈醋+小米辣+红辣椒+剁辣椒,炖煮鸡肉。

收汁出锅!

也可以用乌鸡来做东安鸡,画风是这样的:

有了这些菜,多吃两碗饭

红红火火近10年的:

口味牛蛙

有了这些菜,多吃两碗饭

做法:

先准备好去皮的牛蛙,用料酒腌制。

再油爆生姜、大蒜。

接着牛蛙下锅,加入生抽、紫苏大火翻炒。

然后加入小米辣、剁辣椒或红椒圈、尖椒圈,用开水水焖一下。

最后加入大蒜叶、葱等,翻炒出锅!

有了这些菜,多吃两碗饭

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