原来给猪吃的菜,现在人们在菜场看到就抢着买

2016-06-20来源:网友投稿:匿名投稿

1、清炒红薯

红薯藤是蔬菜皇后,含有非常丰富的维生素,是营养价值很高的蔬菜,经常食用能增强人体的免疫能力.

红薯叶(北方称为白薯叶),过去多弃置不用,或用做喂猪的饲料。近年来因其诱人的保健功能而日益受到世人的青睐。香港人誉称其为“蔬菜皇后”,日本人则推崇其为令人长寿的新型蔬菜,其中是自有原由的。现代营养研究发现番薯叶中维生素C、B2、胡罗卜素及α-生育酚含量颇丰,如番薯叶中胡萝卜素较胡萝卜中的含量高3.8倍。每100克番薯叶含47-94毫克,56-113毫克,0.18-0.90毫克,是人体所需矿物质良好的供给源。据分析,番薯叶所含的胡萝卜素、维生素C、钙、磷、铁及必需氨基酸为菠菜的2倍以上,而草酸含量仅为菠菜的一半。

番薯叶也含丰富的黄酮类化合物,能捕捉在人体内兴风作浪的氧自由基“杀手”,具有抗氧化、提高人体抗病能力、延缓衰老、抗炎防癌等多种保健作用。可见番薯叶不仅是正常人的“营养食品”,还是某些患者的“功能食物”呢!

让青翠欲滴的番薯嫩叶登上寻常人家的餐桌,成为护佑人们健康的新型保健蔬菜。

材料:红薯藤 蒜 盐

步骤:将红薯藤的茎和叶子分开, 蒜切碎;

起锅倒入油,将茎和蒜先炒,随后倒入叶子,加少许盐翻炒;

翻炒片刻就好了。

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2、清炒盘肠草

南瓜藤叶营养丰富:鲜藤叶含水分82.5%;干物质中含粗蛋白7.5%~8.6%、粗脂肪4.6~5.2%、粗纤维26%~32%、无氮浸出物38%~46%、粗灰分8%~10%、钙0.36%、磷0.09%,还含有维生素C、A和B族等;所含粗蛋白中有赖氨酸等10种氨基酸。可以选择比较嫩的头,用开水淖一下,凉拌味道很美味的.

材料:盘肠草 蒜 盐 辣椒可选

步骤:1、 将盘肠草洗净,外皮撕掉,蒜剁碎备用;

2、倒入食用油,爆香蒜;

3、倒入盘肠草的梗、盐少许翻炒片刻,加入盘肠草的叶子;

4、盛出;

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3、菱角

菱角藤长绿叶子,叶子形状为菱形,故果实称菱角儿。茎为紫红色,开鲜艳的黄色小花。菱角藤长得复杂,整理起来也是麻烦的。菱角藤梗头偏绿偏粗,整根藤结上会分生出一些小软刺。常食菱角藤可以促进肠胃蠕动,菱角藤中含有大量的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,帮助清洁肠胃,促进排出废物。

材料:菱角藤 蒜 青椒 红椒(可选)盐 生抽

步骤:1、将新鲜采摘的菱角藤焯水

2、将菱角藤切段;蒜切碎,青椒切碎;

3、起锅烧热油,倒入蒜爆香倒入菱角藤,加盐,青椒翻炒片刻

4、可以吃了

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