教你做一碗幸福的皮蛋瘦肉粥~

美食头条网友2016-06-20 11:49:40

皮蛋瘦肉

教你做一碗幸福的皮蛋瘦肉粥~

皮蛋的独特香味夹杂着白米的醇香,浓稠的米汤,鲜嫩的瘦肉,青翠的葱花,好看又营养,美味又健康。

制作步骤

步骤一:淘米浸泡

粳米淘洗干净后,在干净的清水里放入一勺盐,几滴油,搅拌均匀,浸泡2小时以上。(用油和盐泡过的米再煮十分的入味)

教你做一碗幸福的皮蛋瘦肉粥~

步骤二:准备瘦肉

准备新鲜瘦肉洗净切丝

教你做一碗幸福的皮蛋瘦肉粥~

放入生,料酒,淀粉(可以起到嫩肉的效果哦)

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搅拌均匀,腌制半个小时,这样腌制出来的肉非常的嫩滑好吃哦,以后无论在炒什么菜时,用到肉丝都可以这样腌制一下,非常实用。

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步骤三:准备皮蛋

准备一个皮蛋,切小丁,放在盆里待用

教你做一碗幸福的皮蛋瘦肉粥~

步骤四:煮米

把浸泡好的米连同浸泡的水一起倒入砂锅中,用砂锅煮粥是最营养的哦,大火煮开,小火慢慢闷煮,注意水要多一点哦,不然粥太厚不好吃

教你做一碗幸福的皮蛋瘦肉粥~

观察米粒的情况,看是否煮熟

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米粒煮熟后就可以放入瘦肉,注意不要把腌制肉的生姜放进去了,拿出来哦

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大火煮开,等粥汤开始慢慢变得粘稠的时候,一定要有耐心,过一会就拿着勺子按一个方向搅拌粥,这样煮出来的粥才香滑粘稠。

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煮大约大半个小时后,最后放入皮蛋,皮蛋晚点放,粥的颜色才清澈哦。

教你做一碗幸福的皮蛋瘦肉粥~

等粥非常粘稠的时候,说明粥已经煮好了,最后加入少量食盐,白胡椒粉,搅拌均匀,撒入翠绿的葱花。就完成啦!

好吃的皮蛋瘦肉粥就完成啦,是不是很简单呢?

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