特色餐厅秘制,炒制拌饭辣椒酱!

美食头条网友2016-06-20 11:49:04

炒制拌辣椒酱常用于石锅拌饭的拌制,口味清新独特,主要用途也是由自己决定。特色餐厅秘制,炒制拌饭辣椒酱!

炒制拌饭辣椒

用料:

韩式辣椒酱200克

肉碎150克

米饭

酱油10克

料酒少许

蒜末15克

元葱末15克

香油20克

1个去皮核:将雪梨切成块放50克水用搅拌器打成雪梨泥

色拉油30克

芝麻30克

蜂蜜20克

做法:

1、准备肉末,一定要碎一些;

2、圆葱和蒜(5瓣)也切成细末;

3、将肉碎调料全部放入肉碎中搅匀;

4、雪梨打成梨浆;

5、准备韩式辣酱和熟芝麻;

6、锅烧热放色拉油将肉碎炒变色;

7、倒入辣椒酱炒出香味;

8、倒入梨浆搅匀,中小火熬至浓稠关火;

9、晾至温乎时放入芝麻和蜂蜜拌匀;

10、做好的调味辣椒酱用来拌饭比没经过调味的辣椒酱味道要好。

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