这汤你喝过吗?原本是萝卜,加一物后神奇的事情发生了

美食头条网友2016-06-19 23:55:59

这个汤估计我不说大家还真看不出来是什么做的,其实食材超级普通,就是心里美萝卜,但是只有这个还不行,出来的汤不是红色的,必须得加入一些米,马上神奇的事情就发生了:它变成红色的了。还有就是光好看不成,还得让它开胃又好喝,这里还要用到花椒粒,具体怎么加,什么时候放醋,仔细看,学会了在老公和客人前露一手,肯定让他们惊呆!

这汤你喝过吗?原本是萝卜,加一物后神奇的事情发生了

这汤你喝过吗?原本是萝卜,加一物后神奇的事情发生了主料:心里美萝卜中等大小 (半个), 水 (4小碗)

辅料:花椒 (四五十粒), 植物油 (少许), 盐 (适量) ,米醋 (3汤匙)

厨具:煮锅、炒锅

做法:

这汤你喝过吗?原本是萝卜,加一物后神奇的事情发生了1 炸花椒油:油微热时放入花椒(这一步是萝卜汤好喝的关键)

2 炸至花椒发黑冒烟时即可,关火,花椒扔掉,留油备用

3 心里美萝卜削皮

4 切成细丝

5 锅里放四小碗水烧开,马上放入萝卜丝

6 再开锅后,撇去浮沫,再煮一两分钟,颜色会变紫色

7 放入3汤匙米醋,这时萝卜汤马上就变成红色的了,调入适量盐,倒入两汤匙花椒油,这个开胃”红酒“萝卜汤就做好了(窍门在这里,颜色变漂亮的关键,醋的量要掌握好)

小窍门:

1 醋必须用米醋,别的代替不了

2 喜欢喝汤的就多加些水,其他调料也相应增加一些就可以

3 最后口感是微酸,醋可别放多了



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