炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试

2016-06-19来源:网友投稿:匿名投稿

炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试

炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试

炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试

武汉的温度一下子升起来了, 虽然傍晚前下了一场大雨,但是持续时间不太长, 高温天气根本没有缓解,还是那么热得让人伤不起。这段时间进厨房就变成了很困难的事, 想起平时母亲不管多热, 都要忙着弄一大家人的,还总不要我们去厨房帮她忙,叫我们进屋休息。当现在的我们也挑起家庭煮妇重担,换位思考后,才能更深刻的体会母亲的辛劳。

其实现在我们的厨房条件要比以前好得多,但是还是不愿在厨房中停留太久,于是方便省事快炒菜就成为了我的选择,十分钟内搞定一盘小菜。

鸡蛋有着丰富的营养, 优质的蛋白质和丰富的矿物质, 吃了养心安神,补血滋阴润燥,能健脑益智,改善记忆力,具有防癌延缓衰老、美容护肤等多种功效。炒鸡蛋谁都会, 但是如何能让鸡蛋松软又变多, 炒起来比别人强呢?这个秘密就在于往鸡蛋中加入少许温水(一般是个鸡蛋一小勺), 这样炒出来的鸡蛋不仅非常的软, 而且鸡蛋的量也变得多了。

今天就用营养丰富的鸡蛋搭配味道鲜美的菇类,我选用了两种蘑菇---海鲜菇姬菇,来道“鸡蛋炒双菇”,颜色诱人,蓬松鲜嫩的鸡蛋,再搭配上双菇的爽滑鲜美, 不用加味精都鲜味十足,菜品清爽色美, 让人胃口大开。

【鸡蛋炒双菇】

原料:鸡蛋 海鲜菇 姬菇 红萝卜 小葱胡椒粉

制作: 1.准备好原材料;

炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试

2. 鸡蛋放入碗中加适量盐打散, 再加入两--三勺温水;

炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试

3. 烧热锅, 加入适量的油, 将蛋液放入;

炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试

4. 待蛋液煎至定型后,再将其铲成小块后盛出;

炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试

5. 锅中再放入少许油, 加入红萝卜块翻炒;

炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试

6. 微微煸出红油后下入准备好的双菇翻炒;

炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试

7. 双菇炒出水分后煮上一两分钟, 加入盐, 胡椒调味;

炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试

8. 加入鸡蛋, 翻炒几下;

炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试

9. 出锅前加入小葱,翻炒均匀后关火;

炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试 10. 盛入碗中。

炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试小贴士:1. 先将鸡蛋加入适量盐,加入2--3勺温水, 这样炒出来的鸡蛋又软又多; 2. 虽然红萝卜是配菜, 但因为它需要用油煸炒才能让其营养物质发挥, 所以先煸炒红萝卜, 再加入双菇一起翻炒;3. 菇类在清洗的时候会带有很多水分, 因此翻炒的过程中会出很多水,利用这些水分将双菇煮上两分钟,煮好后适量的调味;4. 再加入提前炒好的鸡蛋,一起翻炒几下,出锅前加入小葱即可。

炒鸡蛋, 我有妙招! 加一物神奇变得蓬松鲜嫩人人爱,不信你试

转载须征得本头条号作者同意,未经授权,不得转载。