我吃的不是春卷,是夏天呀~

美食头条网友2016-06-19 20:51:23

看以后谁还敢说我没吃过满汉全席,春卷就是满汉全席中第二席中的一道菜,我吃过!!!

@蒋公子

网络上曾经流行过 7 种号称能包容一切的食物:山东煎饼卷一切、北方饺子包一切、东北粉条炖一切、云南米线煮一切、四川红油泡一切、食堂土豆炒一切、山西老蘸一切,不愧是中华民族的食物,深得海纳百川的精神呀。

今天给大家介绍另外一种同样可以包容一切的食物,而且它还很适合在夏天吃,它就是春卷!

我吃的不是春卷,是夏天呀~

春卷又叫“咬春”,是从中国春秋战国时代开始就已经流行的民间传统小吃,做法主要是用薄皮卷上各种馅料制作而成的食品。当然,不同地方的春卷馅料和大小都各有不同,做法也有一定的差别,下面就让我们来看看不同地方的春卷都有什么不一样吧~

闽台春卷

我吃的不是春卷,是夏天呀~

流行于福建和台湾的春卷,俗称“润饼”,又被叫做“冷春卷”,主要做法就是用春卷皮将各种煮熟的青菜,还有五辛(葱、蒜、韭菜洋葱),以及蛋皮、白肉、海苔等等卷起来,再加上花生和糖粉,就可以吃啦~

上海春卷

我吃的不是春卷,是夏天呀~

上海春卷的做法和闽台春卷的做法不太一样,首先要把馅的原料猪肉虾仁香菇白菜、黄酒、酱油、盐炒熟加上淀粉勾芡,再放到春卷皮上卷卷卷,最后入锅煎成金黄色就可以吃了。

四川春卷

我吃的不是春卷,是夏天呀~

四川吃的春卷是不用油炸的,它是用摊得薄薄的面皮,将萝卜丝、香菜丝、香干、炒熟的里脊肉等卷起来直接吃的,吃法有点像北京烤鸭。听说四川还有一种“芥末春卷”,不愧是吃辣长大的四川人民啊。贵州贵阳的春卷吃法也类似,在当地春卷被叫做“丝娃娃”。

香港春卷

我吃的不是春卷,是夏天呀~

香港春卷又叫“广式春卷”,是广东人饮茶文化里最常出现的点心之一,做法是用春卷皮将冬菇丝、猪肉丝、甘笋丝、竹笋丝、粉丝木耳等卷起来,然后用油炸至金黄,吃的时候有时会用剪刀从中间剪成两半,然后蘸酱汁来吃。

法式春卷

我吃的不是春卷,是夏天呀~

法式春卷其实也是广式茶餐厅的发明。法式春卷的做法是,用吐司面包将肉肠、鸡蛋火腿、沙律酱等材料卷起来,然后裹上蛋液放到平底锅煎至金黄色就 OK 啦。馅料还可以换成高丽菜、黄瓜苹果葡萄干哦~

菲律宾春卷

我吃的不是春卷,是夏天呀~

相传菲律宾春卷是在南北朝到元朝之间通过海上商业活动从中国传到菲律宾的,主要吃法和普通春卷一样,不一样的是馅料除了当地的蔬果之外,菲律宾人还喜欢用鸡肉虾肉替代中国流行的猪肉。

马来西亚春卷

我吃的不是春卷,是夏天呀~

春卷在马来西亚和新加坡被称为薄饼(Popiah),通常也是分为炸春卷和非油炸春卷两种,一般里面的馅料是沙葛(凉薯)、芜菁(又叫大头菜)、炒洋葱和豆芽,也有人会把咖喱加到馅料里面。

北美春卷

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在北美洲和部份欧洲的中餐馆中,春卷主要指的是素菜春卷,而荤菜春卷被称为蛋卷(Egg Roll)。一般的蛋卷是用面粉和鸡蛋做成蛋皮,馅料以猪肉为主,加上番茄洋葱等素菜、或者加入肉、粉丝等材料,最后可能还会加上番茄酱或美奶滋哦。

最后给大家安利的是我最最最喜欢的越南春卷

我吃的不是春卷,是夏天呀~

越南春卷和中国春卷最大的区别在于,它用的不是面皮而是稻米磨浆做成的米皮,做法是用米皮将肉类和当地的蔬果全部卷起来。吃的时候蘸魚露是越南很流行的一种吃法哦。我最喜欢吃的是越南的素春卷,里面卷的是番茄、木瓜草莓芒果胡萝卜等等的蔬果,好看好吃又健康,简直可以称为春卷中的“小绿茶”了~

我吃的不是春卷,是夏天呀~

我吃的不是春卷,是夏天呀~

我吃的不是春卷,是夏天呀~

夏天了,不愿意出门的宅男宅女们不妨在家试着做春卷,操作超简单的,春卷皮在某宝和某东也有的卖。想想外面炎炎夏日,你在室内吹着空调,吃一个春卷简直夏日感 max ,而且吃素春卷还可以帮助减肥哦~

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