原来它就是最强食品保健品,据说吃了它可延长寿命,赶紧学起来~

美食头条网友2016-06-19 20:50:25

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最近在网上看到一篇报道说纳豆俗称“长寿豆”,具有超强的保健功效,它是大豆经过纳豆菌发酵而成,是盛产于日本的一种保健食品。当今时代,世界各地,尤其是东南亚地区的人们高度认可纳豆的作用,食用者颇多。纳豆作为最强保健品有溶解栓、调节血糖、预防癌症,祛斑美容等功效。了解过纳豆的功效后,我是越来越喜欢这个食品保健品了,各位看客就和我一起来制作“长寿豆”纳豆吧。

【纳豆】的家常做法:

材料:黄豆、纳豆菌种、清水

1.黄豆浸泡过夜,清洗干净后将水分沥干(黄豆泡好后大约一斤就好);

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2.发好的黄豆用蒸锅将黄豆蒸烂,蒸制大约一小时左右(时间掌握不好的话,蒸到黄豆用手能捏烂那种程度就可以了,也可以用高压锅还能节省不少时间);

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3.将蒸好的黄豆自然冷却到不烫手,并把黄豆中的水分沥干;

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4.将蒸好的黄豆倒入纳豆机的器皿中;

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5.将两包纳豆菌种倒入四十毫升清水中搅拌均匀,并撒到黄豆上;

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6.纳豆机连续发酵十八小时,黄豆就发酵成纳豆了(发酵好的纳豆豆粒之间有粘连的丝,还有纳豆的一种特殊气味),将纳豆放入玻璃瓶中密封好存入冰箱中十二小时以上方可食用。

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至此有着神奇功效的纳豆就做好了,平时在家加点芥末和日本酱油搅拌均匀即可食用,聪明的你学会了吗?

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【小贴士】1.纳豆最好是现拌现吃;2.纳豆从冰箱中取出后自然解冻食用,不要将纳豆处理的过热,纳豆激酶不耐热,加热到七十摄氏度活性就会消失;3.容器和操作工具在使用前最好进行高温消毒处理;4.接种的温度不能太高,所以蒸熟的黄豆要冷却至不烫手才可接种;5.晚餐吃纳豆效果会更好;6.最好每天都坚持吃纳豆,因为纳豆激酶在进入人体后其活性只能维持十二小时左右;7.纳豆保质期为一周,保质期稍过也是可以吃的。

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