蒲公英蛋糊饼,大家都知道蒲公英是公认的解毒良药

美食头条网友2016-06-19 11:34:58

蒲公英蛋糊饼,大家都知道蒲公英是公认的解毒良药

简介

蒲公英的组合。

面粉的增加,让它具有了主食的意味。虽然看起来依然是菜多粉少,但颠勺时已然有了明显的扎实与沉重感。当它从空中落回锅里,脑子里闪过四个字——掷地有声。

虽然看起来依然满眼都是菜,但咬在嘴里,已明显有了面饼的口感。。。

亦菜亦粮。。。。

食材

主料

蒲公英 150g

面粉 125g

鸡蛋 1个

水 100g

辅料

油 少许

盐 2g

胡椒粉 1g

花椒 数粒

步骤

蒲公英蛋糊饼,大家都知道蒲公英是公认的解毒良药

1.用料:蒲公英150克,面粉125克,鸡蛋1个,盐2克,水100克,胡椒粉1克,花椒数粒,油少许

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2.鸡蛋,盐,胡椒粉倒入碗中,打散。

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3.加入水,搅拌均匀。

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4.一边搅拌一边筛入面粉。

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5.搅拌成均匀糊状。

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6.蒲公英洗净细细切碎。

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7.倒入面糊中,拌匀。

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8.加入花椒粒,

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9.拌匀,备用。

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10.平底锅烧热,倒入油,在锅底晃匀。

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11.取适量蒲公英糊,放入锅中,摊开成圆饼状。

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12.加盖,中小火焖1-2分钟。

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13.揭盖,表面呈半凝固,

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14.翻面,煎烙1分钟左右。

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15.两面煎出焦色,出锅。

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16.切块,

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17.装盘,趁热食用。

小贴士

蒲公英与面粉的比例可以随自己喜好任意调整。

煎烙时不宜用大火,以免外焦内生。

煎烙时加盖可以加快成熟,并避免水分流失。

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