懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~

2016-06-19来源:网友投稿:匿名投稿

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~▎懒人红豆面包 ▎适合年龄12个月以上的宝宝 ▎

▎▎营养小知识

包时辅食中不可缺少的一种食物,不仅能作为宝宝的主食,也经常作为点心和额外的加餐,可以补充丰富的碳水化合物和多种矿物质营养元素。另外,在宝宝1~1.5岁时还能起到锻炼咀嚼能力的作用。

●市售的豆沙一般都比较甜,不适合给宝宝食用,建议妈妈们尽量自己制作,控制好糖量,微微有点甜味即可。

●制作面包时,可以邀请宝宝一起参与,发挥TA的想象力,虽然会很做的很丑,但不要去阻止哦,更应该帮助TA一起完成,让宝宝收获一份小小的成就感。

▎制作步骤 ▎

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~准备食材:面包粉300克,配方奶150克,橄榄油30克,鸡蛋一个,酵母3克,宝宝盐1克,红豆200克,白糖20克+40克。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step1:将300g面、20g白糖、150g配方奶、3g酵母、1g宝宝盐、1个鸡蛋、30克橄榄油混合。

酵母要用少量温水调兑后加入哦

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step2:用筷子搅拌成粘稠的面糊

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step3:盖上保鲜膜,醒面半小时。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step4:将醒好的面团和成不粘手面团。如果太湿可以添加少量面包粉

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step5:盖上保鲜膜,在25-35度的室温下发酵2小时。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step6:面团发酵的时候我们来制作红豆沙。红豆需要提前浸泡一夜

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step7:红豆煮至软烂。软烂的状态可以参考上图

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step8:盛出后稍微冷却一会。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step9:放入辅食机中打成泥。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step10:锅内不放油,将红豆泥放入炒锅中,加入适量白糖小火翻炒

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step11:将红豆泥炒至无水分的粘稠状。如上图



懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step12:盛出稍许冷却后,搓成小圆球,放置一旁代用。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step13:这个时间差不多面团也发酵完成啦~发酵后会变大很多哦~!

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step14:将面团搓成长条。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step15:切成大小相等的小面团。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step16:用手压平,不用太薄。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step17:放入刚才揉圆的豆沙球,包住边缘搓成小团,等下直接进烤箱就可以啦。

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我们在做一种豆沙外露的面包

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step18:将刚才的基础上用擀面杖擀成长饼。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step19:用小刀将表面轻轻划几刀。如上图

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step20:翻面后卷起来,两头粘住捏一下。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step21:将做好的面包放入烤盘中,盖上保鲜膜二次发酵至倍大即可,大约1小时左右。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step22:将发酵好的面团表面刷上蛋液。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step23:烤箱预热后,170度25分钟就可以啦,这个时候肯定都是满屋飘香哦。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step24:面包烤好后,趁热放入保鲜袋内。这样做是为了让面包更松软,表皮不会太干

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如果家里有面包机,可以来个红豆吐司

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step25:取一个较大面团,擀成椭圆形,厚度一般就可以。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step26:抹上红豆馅,卷成长条。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step27:用小刀沿着中间划开。不要切断哦

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step28:然后两边绕起来。

懒癌吃货的必杀技!一学就会哦~step29:放入面包机内,设置吐司键,红豆吐司就完成啦

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晒几张照片吧

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制作小要领:

1:酵母需要用少量40度左右的温水冲调后加入面粉中。

2:因为没有放黄油,所以没有出手膜,但是味道还是很松软哦

3:进烤箱前一定要进行二次发酵哦,尤为重要

5:烤好的面包趁热放入保鲜袋内,不然表面会干干的哦~

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