这花被称为花中小人参,一招教你怎么做出入口销魂的酥炸口感!

2016-06-19来源:网友投稿:匿名投稿

这花被称为花中小人参,一招教你怎么做出入口销魂的酥炸口感!

这花被称为花中小人参,一招教你怎么做出入口销魂的酥炸口感!

菜市场总让我有新的发现,这个新鲜百合花,就是周末去大菜市场发现的。

起初,我并没留意这个还没有绽放的花骨朵,但走过两三个菜摊后,在另一个菜摊选购别的蔬菜时,发现这个摊位竟然有半开半掩的百合,问过才知道,这东东的确是百合,百合骨朵,可用来炒食,拌食,嘿嘿,摊主就没告诉我,可以炸食。

价格不算便宜,还是挑了点近乎要绽放的,回家放进冰箱不过两天时间,再打开时,发现花朵已经略开,可以炸制了。

鲜百合花,我从没吃过。之前买过干百合花来泡过茶,百度一下它的功效:百合花茶被称为鲜花小人参,含有多种胡萝卜素,富含蛋白质淀粉、糖、以及多种微量元素。能清火润肺、安神利尿,还可有助于睡眠。

酥炸百合花,炸制时,家中只有澄小麦淀粉)了,懒得外出去买,就直接用了,没想到却歪打正着,用澄粉炸制的百合花,非常的酥脆,外衣且可长时间保持脆脆的口感,不用脆炸粉,不用粉和淀粉按比例调制,只需澄粉,一样可以长时间保持花的美艳与脆感。

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所用材料:

百合花12朵 鸡蛋1个 澄粉50-70克 盐2克

具体做法:

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1准备食材

2将百合花投入清水中认真清洗并捞出沥水

3将洗后的百合花趁着外表略湿,在干澄粉中打个滚。

4然后放在用鸡蛋、盐、澄粉调成的糊的中,再均匀裹满(糊比老酸奶略薄一点)

5油锅入八成油温,将百合花放入,炸至表层变硬变微黄,花朵略展开后捞出。

6捞出后沥油直接食用。

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美艳的花朵,在炸过程中,还会略略展开,各种酥各种脆,入口销魂,口留余香,它就是一朵百合花。

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小贴士:

1如不喜欢在面糊中放盐也可,炸完后可在花朵上撒椒盐一起食用。

2蛋和面糊一定要充分调匀,炸制时才能酥脆

3其它淀粉同样适用,不建议用偏软的地瓜红薯)淀粉

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