“猴腿野菜”的美味无法抵挡

美食头条网友2016-06-18 22:47:49

“猴腿野菜”是当地对这种野菜的称谓,也有些地方叫做”猴腿蹄蕨菜“,一般生长在山里林间的水分较多的空地边缘,山腰的湿地上。目前农村对这道菜的做法是用肉丝炒食、腌制、做汤或者做馅,脆嫩爽口,馨香宜人。(城里人会玩点,大多会做成凉拌菜)

“猴腿野菜”的美味无法抵挡

“猴腿野菜”的美味无法抵挡

食用注意事项:

1、该野菜为春季采集,错过了就基本没有了哦;

2、在新鲜食用时,用开水烫下可去除苦涩味道;

3、用腌制做法时,使用粗盐腌制,不使用盐;

“猴腿野菜”的美味无法抵挡

“猴腿野菜”的美味无法抵挡

肉丝炒猴腿野菜

“猴腿野菜”的美味无法抵挡

凉拌猴腿菜