盐放多了菜太咸,老爸说加一物就好,原来超简单

美食头条网友2016-06-18 20:25:40

做菜时分的盐等调味料必需要控制得很好,才能煮出一道好菜 但是烧汤时,不当心将盐放多了,该怎样办呢?总不能兑水吧! 今天陈妈厨房菜教大家几招,到时就能够派上用场啦!

1、参加大米

盐放多了菜太咸,老爸说加一物就好,原来超简单

找一块洁净的纱布或者抹布(记得一定是用消毒过的,食品级的最好啦),包上两茶匙的生粉或者面粉、大米都行,放在“盐汤”里搅拌煮一下,盐分就会被吸收进去,汤自然就变淡了,如此,一锅好汤能够出锅了。

2、参加熟鸡蛋

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鸡蛋很吸盐的,平常我们炒鸡蛋的时分,菜是甜的,但是鸡蛋就曾经很咸了,所以,用煮熟的鸡蛋放在锅里吸一会也能让汤味变淡。鸡蛋黄的效果更好了。

3、参加土豆

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汤要是咸了,能够把土豆去皮切成片,然后一片一片的往锅里放,放一片等一分钟,尝尝汤味,如不行继续放第二片,晓得汤味适宜为止。土豆片不要切的太薄了,煮烂了就捞不出来了。这个办法主要是由于土豆十分的能吸盐分,并且还不会损坏原汤的滋味。

4、参加糖块

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能够放一块糖进去,等一开始溶化就可取出,糖也能吸去多余的盐分。同样,假如一次不成,可进行第二次、第三次。

5、参加番茄豆腐

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做菜或做汤时,假如做咸了,放入适量番茄或者豆腐,能够减轻咸味。 有时分在做菜的时分会由于一些事情分心加多了辣椒或者放多了 整盘菜的滋味就变了很多。 难道整盘菜都要倒掉吗? 其实有一些小技巧,可以让你挽救整个菜肴的口味的。

煲汤

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辣椒放太多了

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一不当心炒菜的时分辣椒放多了,整个口味都要变重起来怎样办?你能够尝试这把一只鸡蛋打进去一同炒,可以很好的缓解其中的辣味。

醋放多了

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醋放多的话,菜的滋味会变酸。这时分你能够试着把一个松花蛋(皮蛋)捣烂,然后放进去一同小炒一下,酸味能够降低。

菜太苦了

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假如你炒苦瓜的时分忘记提早飞水苦瓜一下,你会发现炒了之后会特别的苦。这时分,你能够尝试参加一些白醋,能够调和一下苦瓜的苦味,让滋味更容易入口。

炒菜过于油腻

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菜式弄得过于油腻怎样办?你能够用紫菜在火上面烤一下,然后丢进菜里或者汤里,油腻感会立即减少很多。





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